Receptbázis - Töltött tojás a húsvétra - 8 db tojás,4 db cékla,2 db lila hagyma,só,cukor,tárkonyecet,majonéz,mustár,őrölt fehér bors, - hagymát megpucolni,tojásokat keményre,felkockázott céklát,vékonyra felszeletelt,egész tojásokat,hűtőszekrénybe tenni,levétől szép,ecetes léből,sárgáját óvatosan,fehérje egyben,tálba beletenni,töltött tojásokat,céklás-hagymás salátával,, A céklát jó alaposan megmosni, majd puhára főzni. Ezután kihűteni, megpucolni és ízlés szerint felkockázni. A hagymát megpucolni, majd félbevágni és vékonyan felcsíkozni. A tojásokat keményre főzni, majd hideg vízbe tenni és kihűteni. Ezután leszedni a héját. Ízlés szerint ecetes-cukros levet készíteni, majd beletenni a felkockázott céklát, a vékonyra felszeletelt hagymát, a köménymagot és forráspontig melegíteni. (főzni nem kell!!!) Amikor már majdnem felforrt, levenni a tűzről és kicsit hűlni hagyni. Ezután beletenni az egész tojásokat, majd lefedni a tetejét és legalább egy napra a hűtőszekrénybe tenni. Ezalatt az idő alatt a tojás a céklának a levétől szép színt kap, és az ízek is összeérnek. Másnap az ecetes léből ki kell szedni a tojásokat, majd félbevágni és a sárgáját óvatosan kiemelni, hogy a fehérje egyben maradjon. Egy tálba beletenni a tojássárgákat, majd villával kicsit összenyomkodni. Ízlés szerint sóval, őrölt borssal, mustárral és majonézzel ízesíteni. Jól kikeverni, majd visszatölteni a tojásokba.

A céklát jó alaposan megmosni, majd puhára főzni. Ezután kihűteni, megpucolni és ízlés szerint felkockázni.

A hagymát megpucolni, majd félbevágni és vékonyan felcsíkozni.

A tojásokat keményre főzni, majd hideg vízbe tenni és kihűteni. Ezután leszedni a héját.

Ízlés szerint ecetes-cukros levet készíteni, majd beletenni a felkockázott céklát, a vékonyra felszeletelt hagymát, a köménymagot és forráspontig melegíteni. (főzni nem kell!!!)

Amikor már majdnem felforrt, levenni a tűzről és kicsit hűlni hagyni.

Ezután beletenni az egész tojásokat, majd lefedni a tetejét és legalább egy napra a hűtőszekrénybe tenni. Ezalatt az idő alatt a tojás a céklának a levétől szép színt kap, és az ízek is összeérnek.

Másnap az ecetes léből ki kell szedni a tojásokat, majd félbevágni és a sárgáját óvatosan kiemelni, hogy a fehérje egyben maradjon.

Egy tálba beletenni a tojássárgákat, majd villával kicsit összenyomkodni. Ízlés szerint sóval, őrölt borssal, mustárral és majonézzel ízesíteni. Jól kikeverni, majd visszatölteni a tojásokba.