Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Szarvaskolbász egyszerűen recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: húsvét, Elkészítési idő: több mint 3 óra, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 9 főre
» 20 kg szarvaslapocka vagy comb
» 5 kg sertés lapocka
» 5 kg sertés zsírszalonna
» 60 dkg
» 45 dkg őrölt csemegepaprika
» 15 dkg erőspaprika,
» 5 dkg őrölt feketebors
» 5 dkg fehérbors
» 5 dkg őrölt kömény
» 30 dkg fokhagyma
» 3 tk nátrium-benzoát
» 40 m sózott sertésbél
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A húsokat és a zsírszalonnát csíkokra vágjuk, majd nagylyukú darálón ledaráljuk. Az így kapott darálthúst összekeverjük a kétféle paprikával, a többi fűszerrel, a zúzott fokhagymával, a sóval, valamint a nátrium-benzoáttal. (Pikánsabbá tehetjük még a masszát 2-3 citrom reszelt héjával, illetve 40-50 dkg szárított paradicsom aprítékának hozzákeverésével.)

24 órán át pihentetjük a bekevert kolbászhúst, majd jó szorosan betöltjük az előzőleg beáztatott és kimosott sertésbélbe. Az így elkészített kolbászokat hideg füstön 2-3 napig füstöljük, majd hűvös száraz helyen tároljuk fogyasztásig.
Megjegyzés / tipp:

Füstölés nélkül sütve vagy főzve, frissen is fogyasztható különböző köretekkel a savanyúkáposztától a polentáig.
0 komment 8 ember kedveli szelidszeder
2012.02.10 12:08
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
zsírszalonnát csíkokra, kétféle paprikával, többi fűszerrel, zúzott fokhagymával, bekevert kolbászhúst, előzőleg beáztatott, hozzákeverésével, Szarvaskolbász, csemegepaprika, szarvaslapocka, összekeverjük, zsírszalonnát, fogyasztható, zsírszalonna, fogyasztásig, fokhagymával, elkészített, kolbászhúst, aprítékának, pihentetjük, erőspaprika, sertésbélbe, kolbászokat, ledaráljuk, Pikánsabbá, benzoáttal, beáztatott, köretekkel, paprikával, paradicsom, egyszerűen, feketebors, szarvaslapocka vagy comb, sertés lapocka, sertés zsírszalonna, őrölt csemegepaprika, erőspaprika, őrölt feketebors, fehérbors, őrölt kömény, fokhagyma, nátrium-benzoát, sózott sertésbél,
Almarózsa
1 komment 17 ember kedveli
Sült libamell
0 komment 2 ember kedveli
Melegszendvics
0 komment 1 ember kedveli
Csirkepörkölt aprólékból
0 komment 2 ember kedveli
Tzatziki
0 komment 7 ember kedveli
Sült harcsa szeletek
0 komment 5 ember kedveli
Meggy eltevése
0 komment 2 ember kedveli
Glutén és laktóz mentes beigli
1 komment 9 ember kedveli
Sonkás sajtos csirkemell
0 komment 15 ember kedveli
Melengető téli tea
0 komment 8 ember kedveli
Görög gyümölcsleves
0 komment 2 ember kedveli
Málnás kakaós kevert süti
0 komment 2 ember kedveli
Túrógombóc...
0 komment 16 ember kedveli
Tárkonyos hal leves
1 komment 3 ember kedveli
Mentás ragu sült burgonyával !
0 komment 3 ember kedveli
Bundás káposzta
0 komment 11 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.