Receptbázis - Körtés, duplacsokis, karamellás brownie - Hozzávalók (20x20-as formához): ,10 dkg étcsokoládé ,10 dkg tejcsokoládé ,15 dkg vaj ,3 dkg holland kakaópor ,10 dkg sűrű tejföl ,15 dkg cukor ,csipet só ,3 tojás ,6,5 dkg liszt ,3 közepes körte ,A szószhoz: ,3 ek cukor ,1 ek víz ,fél dl tej - formát sütőpapírral,kétféle csokit,vajjal együtt,legnagyobb fokozaton,tejfölt hozzáadjuk,tepsiben elegyengetjük,kisebb lábasba,cukor pedig,tejet mikróban,karamellre öntjük,karamell teljesen,szósz kissé,őszi brownie-érzés,, A sütőt 160 fokra előmelegítjük, a formát sütőpapírral béleljük, úgy, hogy két szembelévő oldalán túllógjon a papír. (Ennél megragadva majd könnyebb lesz kivenni a formából.) A kétféle csokit felkockázzuk és a vajjal együtt a mikróban a legnagyobb fokozaton, félpercenként kivéve és megkevergetve egybeolvasztjuk. A tojásokat, a cukrot, a csipet sót és a tejfölt hozzáadjuk és fakanállal simára keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet és a kakaót, elkeverjük, a tepsiben elegyengetjük. Megszórjuk a meghámozott, kockákra vágott körtével, és 35 perc alatt készre sütjük. A karamellszószhoz a cukrot egy kisebb lábasba szórjuk, meglocsoljuk a vízzel és kevergetés nélkül addig melegítjük, míg a víz elpárolog, a cukor pedig borostyánszínű lesz. Lehúzzuk a tűzről, a tejet mikróban felforrósítjuk és óvatosan, több részletben a karamellre öntjük. Visszatesszük a tűzre, és addig kevergetjük, amíg a karamell teljesen felolvad és a szósz kissé besűrűsödik.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük, a formát sütőpapírral béleljük, úgy, hogy két szembelévő oldalán túllógjon a papír. (Ennél megragadva majd könnyebb lesz kivenni a formából.)
A kétféle csokit felkockázzuk és a vajjal együtt a mikróban a legnagyobb fokozaton, félpercenként kivéve és megkevergetve egybeolvasztjuk.
A tojásokat, a cukrot, a csipet sót és a tejfölt hozzáadjuk és fakanállal simára keverjük.
Hozzászitáljuk a lisztet és a kakaót, elkeverjük, a tepsiben elegyengetjük.
Megszórjuk a meghámozott, kockákra vágott körtével, és 35 perc alatt készre sütjük.
A karamellszószhoz a cukrot egy kisebb lábasba szórjuk, meglocsoljuk a vízzel és kevergetés nélkül addig melegítjük, míg a víz elpárolog, a cukor pedig borostyánszínű lesz.
Lehúzzuk a tűzről, a tejet mikróban felforrósítjuk és óvatosan, több részletben a karamellre öntjük. Visszatesszük a tűzre, és addig kevergetjük, amíg a karamell teljesen felolvad és a szósz kissé besűrűsödik.

Megjegyzés / tipp:
A karamellszósz nem kötelező, de egyszerűen megvan, és bár nehezen hihető, de vele még fokozható az őszi brownie-érzés.