Receptbázis - Csokis-karamellás torta - Az alaphoz: 6 db tojás,15 dkg kristálycukor,6 ek. víz,20 dkg liszt,3-4 ek. kakaópor,fél cs. sütőpor,A karamellás krémhez: 1 cs. Karamellás pudingpor,0,5 l tej, 3-4 ek cukor, kevés vaj, kevés olvasztott fekete csoki ,Mascarponekrémhez: ,250 g marscarpone, 2 ek. porcukor, 0,5 l tejszín,1 tábla étcsoki, - kakaós piskótát,tojások kettéválasztjuk,tojások fehérjét,kakaós masszához,kerek tortaformába,karamellás krémet,pudingporból szokásos,olvasztott csokoládét,porcukorral elkeverjük,krémhez adjuk,kettőt óvatosan,nagyon finom,alsó lapjára,karamellás krém,mascarponés krém,következő tortalap,legfelső tortalapra,mascarponés krémből,, A kakaós piskótát elkészítjük. A tojások kettéválasztjuk és a sárgájukat a cukorral és a víz folyamatos hozzáadásával kézi habverővel habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport és kakaóport. Óvatosan eldolgozzuk. Majd a tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a kakaós masszához adjuk. Előmelegített sütőben egy kerek tortaformába öntve tűpróbáig sütjük (20-25 perc). Ha elkészült, várjuk meg, míg kihűl, és vágjuk egyenletes 3 részre. Először a karamellás krémet készítjük el: a pudingporból szokásos módon pudingot főzünk, majd ha megfőtt, hozzáadjuk a vajat, ki mennyit szeretne, és az olvasztott csokoládét. Ez is ízlés kérdése. Mi nagyon szeretjük a csokit, ezért én tettem bele bőven. Jól összedolgozzuk, és félretesszük. A mascarponekrémhez a mascarponét a porcukorral elkeverjük. Felolvasztjuk a csokoládét, és a krémhez adjuk. Ezután felverjük az előzőleg jól lehűtött tejszínünket. A kettőt óvatosan egymáshoz keverjük. Egy nagyon finom lágy és habos krémet kapunk. Elkészítjük a tortának. A 3 részre vágott tortának az alsó lapjára először a karamellás krém jön, egyenletesen elkenjük. Erre a krémre jön a mascarponés krém. És erre a következő tortalap. Vagyis: tortalap-karamellás krém-mascarponés krém-tortalap és így tovább mindaddig, míg a legfelső tortalapra csak a mascarponés krémből teszünk, elsimítjuk, befedjük krémmel mindenhol. Tetszőleges díszítést lehet rá tenni.

A kakaós piskótát elkészítjük. A tojások kettéválasztjuk és a sárgájukat a cukorral és a víz folyamatos hozzáadásával kézi habverővel habosra keverjük.
Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport és kakaóport. Óvatosan eldolgozzuk.
Majd a tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a kakaós masszához adjuk.
Előmelegített sütőben egy kerek tortaformába öntve tűpróbáig sütjük (20-25 perc).
Ha elkészült, várjuk meg, míg kihűl, és vágjuk egyenletes 3 részre.
Először a karamellás krémet készítjük el: a pudingporból szokásos módon pudingot főzünk, majd ha megfőtt, hozzáadjuk a vajat, ki mennyit szeretne, és az olvasztott csokoládét. Ez is ízlés kérdése. Mi nagyon szeretjük a csokit, ezért én tettem bele bőven. Jól összedolgozzuk, és félretesszük.
A mascarponekrémhez a mascarponét a porcukorral elkeverjük. Felolvasztjuk a csokoládét, és a krémhez adjuk.
Ezután felverjük az előzőleg jól lehűtött tejszínünket. A kettőt óvatosan egymáshoz keverjük. Egy nagyon finom lágy és habos krémet kapunk.
Elkészítjük a tortának. A 3 részre vágott tortának az alsó lapjára először a karamellás krém jön, egyenletesen elkenjük. Erre a krémre jön a mascarponés krém. És erre a következő tortalap. Vagyis: tortalap-karamellás krém-mascarponés krém-tortalap és így tovább mindaddig, míg a legfelső tortalapra csak a mascarponés krémből teszünk, elsimítjuk, befedjük krémmel mindenhol. Tetszőleges díszítést lehet rá tenni.