Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Kocsonya hagyományos módon recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: szilveszter, Elkészítési idő: 150 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 6 főre
» 1 sertés fej
» 4 db láb
» 2 db csülök
» 0,40 dkg bőrke
» 2 db sertés farok
» 1 nagy fej hagyma
» 2 egész fokhagyma
» 1 maroknyi egészbors
» 20 dkg leveszöldség
» só
» pirospaprika
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A húsféléket leperzselem, megkapargatom, megmosom. A zöldségeket megtisztítom. Egy nagy fazékban odateszem a megtisztított húsféléket, a fűszerekkel, a sóval és a zöldségekkel együtt. Annyi hideg vizzel engedem fel, hogy ellepje.Ha elfő a leve, utántöltöm.Többször lehabozom, majd lassú tűzön puhára főzöm. Tetejét kicsi állás után lezsírozom, a levét tiszta fehér kendőn át tányérokba szűröm, a húst lecsontozva elosztom a tányérokba (a lé lepje el a húst). A kocsonya tetejét dermedés után paprikával szórom meg.
Megjegyzés / tipp:

Akár reggelire, vacsorára kiváló! Ha már kinn fagy akkor készítjük.Ne sózzuk meg nagyon, mert akkor nem alszik meg!!
3 komment 10 ember kedveli zsoka08
2011.12.13 09:44
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
idppp 2016.12.16. 16:06 (#3)
Ez a húsmennyiség nem 6, hanem 16 embernek is elég! A tányérban levő kocsonya nem átlátszó, mintha a pirospaprika benne főtt volna, de az biztos, hogy nem dermedés után lett megszórva! A receptben írtakkal ellentétben - "(a lé lepje el a húst)" - a húsokon nincs elegendő lé, kilátszanak! Nyugodtan sózzuk meg tetszés szerint, ettől az irdatlan mennyiségű, kifejezetten kocsonyához való hústól keményen meg fog dermedni. A 21. században már nem kell a fagyra várni, azért van a hűtőszekrény...
xamada 2011.12.17. 07:03 (#2)
magyarasia
Ezeknek a recepteknek a 98% a netről lett kimásolva és be illesztve.Tisztelet a kivételnek.Ha ezt a kocsonyát is megnézed 6 személyre van készítve egy csülök 6 személy magába,nem hogy kettő +a körmök
magyarasia 2011.12.16. 00:47 (#1)
Hozzászólás Küldése:
Nem kellene zsírt tenni a tetejére,
-A hagymát hova, mikor használja?
...azt csak hozzáfőzi, mivel majd úgyis leszűri??
Címkék
zöldségeket megtisztítom, nagy fazékban, megtisztított húsféléket, zöldségekkel együtt, levét tiszta, húst lecsontozva, kocsonya tetejét, megtisztított, megkapargatom, megtisztítom, zöldségekkel, leveszöldség, pirospaprika, zöldségeket, leperzselem, fűszerekkel, hagyományos, lecsontozva, húsféléket, lezsírozom, paprikával, tányérokba, húsféléket, tányérokba, utántöltöm, készítjük, odateszem, reggelire, vacsorára, fokhagyma, egészbors, lehabozom, fazékban, sertés, csülök, bőrke, sertés farok, nagy hagyma, egész fokhagyma, maroknyi egészbors, leveszöldség, pirospaprika,
málnás tiramisu
0 komment 3 ember kedveli
Banános csokis muffin
0 komment 3 ember kedveli
Krumplis lángos
1 komment 36 ember kedveli
Barackos gyümölcskocsonya
0 komment 8 ember kedveli
Dióhabos almás pite
0 komment 2 ember kedveli
Cseresznyés marcipános süti !
0 komment 4 ember kedveli
Fokhagymás csirkecombok sörben sütve
1 komment 12 ember kedveli
Túróstészta-kicsit másképp-
0 komment 8 ember kedveli
Kókuszos Túrógombóc
0 komment 4 ember kedveli
Sült csirkemell őszibarackos salátával
0 komment 2 ember kedveli
Zöldséges csirke zsákocskák
1 komment 7 ember kedveli
Bajai halászlé
1 komment 1 ember kedveli
Sült libamell
0 komment 2 ember kedveli
Piskótás rétes
0 komment 9 ember kedveli
Babos káposzta
1 komment 4 ember kedveli
Húsvéti pulykamelltekercs
0 komment 6 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.