Receptbázis - Habos almás - nagyon finom - 50 dkg liszt,15 dkg margarin,15 dkg cukor,1 csmg sütőpor,2 egész tojás,2 csmg vaníliás cukor,kevés tejföl,Krémhez: 5 dl tej, 2 vaníliás pudingpor, 2 tojás, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor,Töltelékhez: 1 kg alma, diónyi vaj, 10 dkg cukor, - lisztet elkeverjük,vaníliás cukorral,tészta pihen,almát lereszeljük,tejben elkeverjük,tojások sárgáját,tojásfehérjék kemény,pudingos krémhez,kihűlt tészta,krém kerül,második tésztalapot,párolt almát,harmadik lappal,tetejét megszórjuk,alsó lapra,krém kerüljön,alma kerül,tészta meglágyul,, A lisztet elkeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral és kevés tejföllel összegyúrjuk. Legalább fél órát pihentetjük majd 3 lapot sütünk belőle. Kb. 24x40 cm. Míg a tészta pihen, elkészítjük az almatölteléket.Az almát lereszeljük, diónyi vajon megpároljuk, majd hozzákeverjük a cukrot. Fahéjat is lehet beletenni. Kihűtjük. Elkészítjük a krémet: a tejben elkeverjük a pudingport, a tojások sárgáját és megfőzzük. Még forrón hozzáadjuk a tojásfehérjék kemény habját. A vajat és a cukrot jól kikeverjük és a pudingos krémhez adjuk. A kihűlt tészta első lapjára a krém kerül, erre rátesszük a második tésztalapot, erre a párolt almát tesszük, majd a harmadik lappal fedjük. A tetejét megszórjuk porcukorral. Pár óra múlva szeleteljük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral és kevés tejföllel összegyúrjuk.
Legalább fél órát pihentetjük majd 3 lapot sütünk belőle. Kb. 24x40 cm.
Míg a tészta pihen, elkészítjük az almatölteléket.Az almát lereszeljük, diónyi vajon megpároljuk, majd hozzákeverjük a cukrot.
Fahéjat is lehet beletenni.
Kihűtjük.
Elkészítjük a krémet: a tejben elkeverjük a pudingport, a tojások sárgáját és megfőzzük. Még forrón hozzáadjuk a tojásfehérjék kemény habját.
A vajat és a cukrot jól kikeverjük és a pudingos krémhez adjuk.
A kihűlt tészta első lapjára a krém kerül, erre rátesszük a második tésztalapot, erre a párolt almát tesszük, majd a harmadik lappal fedjük.
A tetejét megszórjuk porcukorral.
Pár óra múlva szeleteljük.

Megjegyzés / tipp:
Fontos, hogy az alsó lapra a krém kerüljön, mert ha az alma kerül alulra, a tészta meglágyul.

1 komment

88 ember kedveli

cila1

2012.02.04 21:57

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

zsula10	2016.07.27. 22:43 (#1)

	A képen látható habos almás nem azt mutatja ami a leírásban szerepel! A képen első lap után alma második lap pudingos krém és harmadik lap, porcukor tetejére! Szerintem így helyes!