Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Csülök sonka recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: könnyű
Hozzávalók 4 főre
» Bontott csülök lehetőleg hátsó és az sem baj sőt, ha megtudod fűzni a hentest hogy egy kis combrész is kerüljön
» fél kanál szemesbors
» egész babérlevélkék
» 1 fej vöröshagyma
» 1 fej fokhagyma
» kis olivaolaj
» egy kis zsálya
» 2 rozmaring ág
» só
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

1.Az alaposan szőrtelenített, perzselt csülköt, mosás után feltesszük főni bő vízben.
2. A szemesborst, a babérleveleket, vöröshagymát, egy két cikk fokhagymát, sót dobunk bele
3. puhára főzzük, van amikor 1,5 órát, van hogy 2 órát főzöm, szét főzni nem szabad a bőrére is vigyázni kell.
4. Ha megfőtt, hagyni kell hűlni.
5. Bekenjük mindenhol olíva olajjal, sózzuk, borsozzuk.
6. Lehetőleg úgy tegyük a tepsibe hogy a bőrös része legyen felül.
7. A fokhagyma, zsálya, rozmaring ág mellett megpirítjuk hőlégkeveréses 180, felül grill 200 - figyelni kell hogy nehogy megkapja a bőrét, az olívától ropogósra fog sülni. Nem kell neki sok idő.
8. Ha megsült, hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, próbáljuk úgy becsomagolni fóliába hogy gömbformája legyen a bőrös rész legyen kívül.
9. Tedd a hűtőbe és másnap gömb formájú sonkát kapsz, éles késsel nagyon vékony szeleteket vághatsz.
Megjegyzés / tipp:

Macerásnak tűnik de nem az, bedobálok mindent a fazékba, néha bele kell nézni. A sütésnél vigyázni kell ne égjen meg, ne szárítsd ki, csak pirítsd hiszen puhára főztük, nyers nem marad!
Napokig eláll...egy napnál tovább nem marad a hűtőbe...minden helyett ezt esszük. Szendvicsbe, salátára,főzelékre, rakott ételekbe. Olaszországban felvágottként árulják.
1 komment 16 ember kedveli alex58
2012.02.16 13:19
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
invisibilia 2012.02.16. 22:01 (#1)
Kipróbálom!
Címkék
hentest hogy, alaposan szőrtelenített, tepsibe hogy, bőrös része, olívától ropogósra, bőrös rész, sütésnél vigyázni, napnál tovább, szőrtelenített, Olaszországban, babérleveleket, hőlégkeveréses, felvágottként, babérlevélkék, vöröshagymát, becsomagolni, Szendvicsbe, szemesborst, megpirítjuk, vöröshagyma, gömbformája, Macerásnak, feltesszük, szeleteket, fokhagymát, szemesbors, főzelékre, olivaolaj, rozmaring, Lehetőleg, próbáljuk, bedobálok, ropogósra, rozmaring, kanál szemesbors, egész babérlevélkék, vöröshagyma, fokhagyma, olivaolaj, zsálya, rozmaring,
csilis bab "anyuci" módra -ezt szokta a fiam mondani ha én találom ki az ételt.
1 komment 11 ember kedveli
Rebarbarás almás pite
0 komment 8 ember kedveli
Tojáskrém
0 komment 1 ember kedveli
zöldságes rizs
0 komment 2 ember kedveli
Gombás-krémsajtos töltött batyu
0 komment 8 ember kedveli
Zöldséges tarja
0 komment 4 ember kedveli
Boszorkánykrém-geszenyével és almával-
0 komment 6 ember kedveli
Sajtfánk füstölt sajttal
0 komment 3 ember kedveli
Omlós csokoládétorta cukrozott naranccsal
0 komment 5 ember kedveli
Csirkemell felvágott
0 komment 5 ember kedveli
Cukkinis-gombás lecsó...
0 komment 10 ember kedveli
Bajor sertésragu
0 komment 10 ember kedveli
Fasírtgolyók
0 komment 2 ember kedveli
Habos almás - nagyon finom
1 komment 88 ember kedveli
Habos mákos
0 komment 4 ember kedveli
Palacsintazserbó
1 komment 29 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.