Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
sajtos fánk ! recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: születésnap, Elkészítési idő: 60 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» tészta:
» 8 dkg vaj
» 11 dkg liszt,
» 5 egész tojás
» só.
» krémhez:
» 3 dl besamell mártás
» 20 dkg reszelt sajt / vegyesen /
» 4 db tojássárga
» 10 dkg vaj
» só.
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

a vajat sóval és 1 dl vizzel felforralom.A lisztet hirtelen belekeverem és állandó kevergetés közben addig fözöm mig az edény falától el nem válik.Ha langyosra hült hozzá keverem a a 4 egész tojást,de külön-külön..Nagyon alaposan ki kell keverni,mert ettől lesz majd üreges a tészta.Nyomózsákba töltöm a tésztát és a kivajazott tepsibe 4-5 cm távolságra kis halmokat rakok.Sűtés közben meg fog nőni.A tetejét megkenem a maradék egy felvert tojással.Kb.fél órát pihentetem, majd nagyon forró sütőben 180-190 fokon kb.20 perc alatt megsütöm. 5-10 percig még a sütőben hagyom nyitott ajtó mellett.
A krémhez elkészítem a besamellt,még melegen belekeverem a reszelt sajtot,a tojások sárgáját és a sót.Hagyom kihülni.Ekkor keverem bele a vajat kis adagokban.Sokáig kell kevergetni,ettől lesz majd könnyű.Legalább 4-5 percig.A fánkokat megtöltöm és a tetejére reszelt sajtott teszek jó bőven.
Megjegyzés / tipp:

besamell:
3 dkg vajat felovasztok egy kisebb lábasba, majd hozzákeverem a 3-4 dkg lisztet.Lassú tűzön piritom.Az előre felforralt tejet a lisztes keverékhez öntöm és folytonos keverés mellett sűrűre fözöm.Ez egy pár percig tart.

A fánkok nagyon finomak, hamar elfogy.
JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ !
1 komment 15 ember kedveli ibolya58
2011.12.16 16:32
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
mildiko50 2011.12.17. 06:33 (#1)
Ez képviselőfánk tésztájának receptje is.
Címkék
vajat sóval, lisztet hirtelen, edény falától, tetejét megkenem, felvert tojással, sütőben hagyom, krémhez elkészítem, reszelt sajtot, tojások sárgáját, fánkokat megtöltöm, tetejére reszelt, kisebb lábasba, előre felforralt, lisztes keverékhez, fánkok nagyon, hozzákeverem, felovasztok, belekeverem, felforralom, Nyomózsákba, belekeverem, tojássárga, keverékhez, felforralt, kevergetés, kevergetni, távolságra, pihentetem, elkészítem, kivajazott, langyosra, besamellt, megtöltöm, folytonos, adagokban, megkenem, tojással, hirtelen, megsütöm, alaposan, sárgáját, tészta, liszt, egész tojás, krémhez, besamell mártás, reszelt sajt vegyesen, tojássárga,
Kókuszos kocka !
2 komment 13 ember kedveli
hagymás pogácsa
0 komment 6 ember kedveli
Bácskai csirkemáj pirított tarhonyával
0 komment 8 ember kedveli
Rebarbarás csiga streusel-lel
0 komment 1 ember kedveli
Tiramisu másképp
0 komment 3 ember kedveli
Kopasztészta 1
0 komment 1 ember kedveli
Zöldséges-húsos tészta
0 komment 1 ember kedveli
Tárkonyos csirkeraguleves
0 komment 1 ember kedveli
Gombás-krémsajtos töltött batyu
0 komment 8 ember kedveli
Vaniliás piskótatekercs...
0 komment 21 ember kedveli
Fűszeres kecskesajt golyók
0 komment 1 ember kedveli
Ribizlis-banános amerikai palacsinta
0 komment 1 ember kedveli
Jóság szelet
0 komment 13 ember kedveli
Boszorkány ujjak
0 komment 2 ember kedveli
Vakondtúrás muffin
0 komment 3 ember kedveli
Baconos sajtos borda,sült burgonyával ...
0 komment 11 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.