Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
sajtos fánk ! recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: születésnap, Elkészítési idő: 60 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» tészta:
» 8 dkg vaj
» 11 dkg liszt,
» 5 egész tojás
» só.
» krémhez:
» 3 dl besamell mártás
» 20 dkg reszelt sajt / vegyesen /
» 4 db tojássárga
» 10 dkg vaj
» só.
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

a vajat sóval és 1 dl vizzel felforralom.A lisztet hirtelen belekeverem és állandó kevergetés közben addig fözöm mig az edény falától el nem válik.Ha langyosra hült hozzá keverem a a 4 egész tojást,de külön-külön..Nagyon alaposan ki kell keverni,mert ettől lesz majd üreges a tészta.Nyomózsákba töltöm a tésztát és a kivajazott tepsibe 4-5 cm távolságra kis halmokat rakok.Sűtés közben meg fog nőni.A tetejét megkenem a maradék egy felvert tojással.Kb.fél órát pihentetem, majd nagyon forró sütőben 180-190 fokon kb.20 perc alatt megsütöm. 5-10 percig még a sütőben hagyom nyitott ajtó mellett.
A krémhez elkészítem a besamellt,még melegen belekeverem a reszelt sajtot,a tojások sárgáját és a sót.Hagyom kihülni.Ekkor keverem bele a vajat kis adagokban.Sokáig kell kevergetni,ettől lesz majd könnyű.Legalább 4-5 percig.A fánkokat megtöltöm és a tetejére reszelt sajtott teszek jó bőven.
Megjegyzés / tipp:

besamell:
3 dkg vajat felovasztok egy kisebb lábasba, majd hozzákeverem a 3-4 dkg lisztet.Lassú tűzön piritom.Az előre felforralt tejet a lisztes keverékhez öntöm és folytonos keverés mellett sűrűre fözöm.Ez egy pár percig tart.

A fánkok nagyon finomak, hamar elfogy.
JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ !
1 komment 15 ember kedveli ibolya58
2011.12.16 16:32
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
mildiko50 2011.12.17. 06:33 (#1)
Ez képviselőfánk tésztájának receptje is.
Címkék
vajat sóval, lisztet hirtelen, edény falától, tetejét megkenem, felvert tojással, sütőben hagyom, krémhez elkészítem, reszelt sajtot, tojások sárgáját, fánkokat megtöltöm, tetejére reszelt, kisebb lábasba, előre felforralt, lisztes keverékhez, fánkok nagyon, hozzákeverem, felovasztok, belekeverem, felforralom, Nyomózsákba, belekeverem, tojássárga, keverékhez, felforralt, kevergetés, kevergetni, távolságra, pihentetem, elkészítem, kivajazott, langyosra, besamellt, megtöltöm, folytonos, adagokban, megkenem, tojással, hirtelen, megsütöm, alaposan, sárgáját, tészta, liszt, egész tojás, krémhez, besamell mártás, reszelt sajt vegyesen, tojássárga,
Banánnal töltött csirkemell kirántva
0 komment 2 ember kedveli
Sonkás-tökmagos bucik
0 komment 1 ember kedveli
hagymás pogácsa
0 komment 6 ember kedveli
Vendégváró falatkák
0 komment 8 ember kedveli
Kókuszos kocka
0 komment 4 ember kedveli
Sport szelet
0 komment 4 ember kedveli
Tejcsokis mogyorókrémes muffin húsvétra
0 komment 2 ember kedveli
Rántott hagymakarika
0 komment 5 ember kedveli
Baileys házilag
10 komment 168 ember kedveli
Lekváros linzerkoszorú
0 komment 9 ember kedveli
Benedikt-tojás (Benedek-tojás)
0 komment 5 ember kedveli
Pikáns csirkesaláta
0 komment 2 ember kedveli
Tojásos húskenyér...
0 komment 20 ember kedveli
Tejfölös rizottó
0 komment 2 ember kedveli
Cukkinifelfújt !
0 komment 15 ember kedveli
Májkrémes melegszendvics
0 komment 2 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.