Receptbázis - Házi krémes - 35 dkg liszt ,1 db nyers tojás ,10 dkg Rama margarin ,5 dkg porcukor ,1,5 evőkanál 2,8 % -os tej a szalakálihoz ,1 evőkanál 12%-os tejföl ,1,5 liter 2,8 % -os tej a krémhez ,4 csomag főzni való vaníliás pudingpor ,30 dkg kristálycukor ,2 csomag vaníliás cukor ,10 dkg Rama margarin ,porcukor díszítéshez ,1 dkg szalakáli ,fehér ribizli fürtökben, nem leszemezve - többi hozzávalóval,tepsi méretének,gyúrótáblát finomliszt,tepsi hátuljára,hideg tálcára,lapok hűlnek,krémtől vissza,kézi habverővel,többi tejet,pudingporos pépet,tűzhelyről levéve,forró krémmel,tetejét meghintem,, A szalalkálit a 1,5 evőkanál tejben elkeverem, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrok belőle. Három részre osztom és folpackba csomagolva 2 órát pihentetem. Pihentetés után kicsomagolom és a tepsi méretének megfelelő 27x39 cm-es lapokat nyújtok belőle. Könnyebben dolgozható, ha a gyúrótáblát finomliszt helyett rétesliszttel hintem meg. A tepsi hátuljára fektetem a lapokat, kicsit megszurkálom és előmelegített sütőben 210 °C-on 8-10 perc alatt külön-külön megsütöm. Ahogy kivettem a tésztalapokat a sütőből, egy kés segítségével átcsúsztatom őket egy hideg tálcára. Ahogy a lapok hűlnek, szárazzá válnak, de ne ijedjünk meg, a krémtől vissza fognak puhulni. A krémhez a pudingport 3 dl hideg tejben egy kézi habverővel elkeverem. A többi tejet a cukorral, vanílás cukorral felforralom, hozzáöntöm lassan a pudingporos pépet, összekeverem, majd forrásig főzöm. A tűzhelyről levéve belekeverem a Ramát és ezzel a forró krémmel megtöltöm a lapokat két egyenlő rétegben. Hűtőbe teszem legalább egy éjszakára, majd másnap forró vízbe mártott késsel téglalap alakúra szeletelem A tetejét meghintem porcukorral és ízlés szerint díszítem gyümölccsel.

A szalalkálit a 1,5 evőkanál tejben elkeverem, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrok belőle.
Három részre osztom és folpackba csomagolva 2 órát pihentetem.
Pihentetés után kicsomagolom és a tepsi méretének megfelelő 27x39 cm-es lapokat nyújtok belőle. Könnyebben dolgozható, ha a gyúrótáblát finomliszt helyett rétesliszttel hintem meg.
A tepsi hátuljára fektetem a lapokat, kicsit megszurkálom és előmelegített sütőben 210 °C-on 8-10 perc alatt külön-külön megsütöm.
Ahogy kivettem a tésztalapokat a sütőből, egy kés segítségével átcsúsztatom őket egy hideg tálcára.
Ahogy a lapok hűlnek, szárazzá válnak, de ne ijedjünk meg, a krémtől vissza fognak puhulni.
A krémhez a pudingport 3 dl hideg tejben egy kézi habverővel elkeverem.
A többi tejet a cukorral, vanílás cukorral felforralom, hozzáöntöm lassan a pudingporos pépet, összekeverem, majd forrásig főzöm.
A tűzhelyről levéve belekeverem a Ramát és ezzel a forró krémmel megtöltöm a lapokat két egyenlő rétegben.
Hűtőbe teszem legalább egy éjszakára, majd másnap forró vízbe mártott késsel téglalap alakúra szeletelem
A tetejét meghintem porcukorral és ízlés szerint díszítem gyümölccsel.

Megjegyzés / tipp:
Isteni finom!

1 komment

5 ember kedveli

pokollady

2014.11.27 14:55

Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:

Kommentek

Új komment

egybajai	2016.11.29. 14:48 (#1)

	Hát ez minden bizonnyal attól lett "házi" krémes, mert hogy házban készült! Ugyanis az igazi krémes: nevezzük azt cukrászdainak, vagy házinak, FŐZÖTT KRÉMMEL készül, tojásból, tejből, lisztből, vaníliával, vagy csak vaníliás cukorral ízesítve, és CSAK két lapból áll! Ez a recept inkább hasonlít a Tesco-ban, meg a reklámokban látható emelet magas krémesekhez, melyek pudingporból, zselatínnal készülnek; na persze, azokat is házinak titulálják.