Receptbázis - Malacka - 15 dkg túró ,6 evőkanál olaj ,6 evőkanál tej ,7 dkg cukor ,1 vaniliáscukor ,22,5 dkg finomliszt ,1 sütőpor ,10 dkg hámozott őrölt mandula, vagy dió ,Megkenéshez: 1 tojás sárgája+1 teáskanál tej ,Díszítéshez: fekete apró mazsola - sütőporral összekeverjük,túrómasszához keverjük,maradék lisztkeveréket,deszkát belisztezzük,tésztát kinyújtjuk,egyik nagy,tejjel elkevert,orrát rányomjuk-,kisebb darabokat,fülnek kisebb,köztük levő,, A túrót, tejet, olajat, cukrot és vaníliáscukrot jól összekeverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük, felét a túrómasszához keverjük, a maradék lisztkeveréket a mandulával, vagy dióval együtt belegyúrjuk és gyúródeszkán sima tésztává dolgozzuk. A deszkát belisztezzük, a tésztát kinyújtjuk. Egy pohárral, -én pogácsaszaggatóval 6 cm átmérőjű- minden malacka elkészítéséhez 2 kerek lapot +az orrának egy kisebb -3 cm- harmadik lapocskát kiszúrunk. Az egyik nagy lapot félbevágjuk, ez lesz a malacka 2 füle, a tejjel elkevert tojás sárgájával megkenjük, és összeállítjuk -a füleket és az orrát rányomjuk- majd ezeket is megkenjük. Fontos , tényleg utólag kell megkenni a kisebb darabokat, mert akkor nem ragad oda rendesen. Szeme helyére mazsolát nyomunk, és kikent sütőlemezre téve előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 20 perc. Én sütőpapíron sütöttem. Dupla adagból készítettem , elég sok lett. Attól függ hányan jönnek, s esetleg mennyit visznek.

A túrót, tejet, olajat, cukrot és vaníliáscukrot jól összekeverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük, felét a túrómasszához keverjük, a maradék lisztkeveréket a mandulával, vagy dióval együtt belegyúrjuk és gyúródeszkán sima tésztává dolgozzuk. A deszkát belisztezzük, a tésztát kinyújtjuk. Egy pohárral, -én pogácsaszaggatóval 6 cm átmérőjű- minden malacka elkészítéséhez 2 kerek lapot +az orrának egy kisebb -3 cm- harmadik lapocskát kiszúrunk. Az egyik nagy lapot félbevágjuk, ez lesz a malacka 2 füle, a tejjel elkevert tojás sárgájával megkenjük, és összeállítjuk -a füleket és az orrát rányomjuk- majd ezeket is megkenjük.
Fontos , tényleg utólag kell megkenni a kisebb darabokat, mert akkor nem ragad oda rendesen.
Szeme helyére mazsolát nyomunk, és kikent sütőlemezre téve előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 20 perc. Én sütőpapíron sütöttem.
Dupla adagból készítettem , elég sok lett. Attól függ hányan jönnek, s esetleg mennyit visznek.

Megjegyzés / tipp:
Még 1 tanács. Én kicsit szenvedtem a fülekkel, nemigen akart odaférni, aztán azt kísérleteztem ki, a fülnek kisebb méretű korongot szúrtam ki.5 cm-es .És ekkor már gyorsan ment. Eleinte, ami nem sikerült, összegyúrtam, s kezdtem elölről. Ha megvan a méret, akkor már gyorsan megy, mert mire kiszúrok 8-10 nagy korongot, meg annyi kisebbet, a köztük levő maradék helyen sok kicsit lehet kiszúrni.