Receptbázis - Káposztás lepény ! - 50 dkg finomliszt,3 dkg élesztő,2 ek. cukor,2 ek. zsír,2-3 dl tej,töltelékhez:,1 kis fej káposzta, só és bors,1-2 ek. cukor,köménymag,kenéshez 1 tojás, - tálba rakom,tészta megcsinálom,párolt káposztát,káposztát apróra,káposztát kinyomkodom,serpenyőben kevés,kicsit megkaramellizálni,kinyomkodott káposztát,megkelt tésztát,széleket villával,tetejét alaposan,, A lisztet egy tálba rakom és hozzáadom a sót, zsírt s a cukrot. Belemorzsolom az élesztőt is, majd annyi tejet öntök hozzá , hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjak. Alaposan meggyúrom / 10 perc / és félre teszem kelni, ami legalább 1 óra. Addig míg kel a tészta megcsinálom a párolt káposztát. A káposztát apróra felvágom / én nem reszelem / kevés sót és köményt keverek hozzá és állni hagyom 1 / 2 órát. Ezek után a káposztát kinyomkodom, A serpenyőben kevés olajat melegítek azon fogom a cukrot egy kicsit megkaramellizálni. A kinyomkodott káposztát rádobom , elkeverem s együtt pirítom tovább. Pirítás közben néha meg kell kevergetni.Addig pirítom , míg szép színe nem lesz, és megpuhul./ leve ne legyen sok /. A megkelt tésztát belisztezett deszkán fél cm- vastagra kinyújtom 10-12 cm-s kerek formával kiszaggatom . Mindegyik lap közepére teszek egy halmot a káposztából,a lap szélét megkenem felvert tojással és ezután félbe hajtom. A széleket villával összenyomkodom , villával megszurkálom a tetejét, hogy kijöjjön majd a felesleges gőz. Most is kelesztem egy 1 / 2 órát. A tetejét alaposan megkenem felvert tojással és 190 - 200 fokon 35-40 percig sütöm majd. Ellenőrizni ezért kell.

A lisztet egy tálba rakom és hozzáadom a sót, zsírt s a cukrot.
Belemorzsolom az élesztőt is, majd annyi tejet öntök hozzá , hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjak.
Alaposan meggyúrom / 10 perc / és félre teszem kelni, ami legalább 1 óra.
Addig míg kel a tészta megcsinálom a párolt káposztát.
A káposztát apróra felvágom / én nem reszelem / kevés sót és köményt keverek hozzá és állni hagyom 1 / 2 órát.
Ezek után a káposztát kinyomkodom,
A serpenyőben kevés olajat melegítek azon fogom a cukrot egy kicsit megkaramellizálni.
A kinyomkodott káposztát rádobom , elkeverem s együtt pirítom tovább.
Pirítás közben néha meg kell kevergetni.Addig pirítom , míg szép színe nem lesz, és megpuhul./ leve ne legyen sok /.
A megkelt tésztát belisztezett deszkán fél cm- vastagra kinyújtom 10-12 cm-s kerek formával kiszaggatom .
Mindegyik lap közepére teszek egy halmot a káposztából,a lap szélét megkenem felvert tojással és ezután félbe hajtom.
A széleket villával összenyomkodom , villával megszurkálom a tetejét, hogy kijöjjön majd a felesleges gőz.
Most is kelesztem egy 1 / 2 órát.
A tetejét alaposan megkenem felvert tojással és 190 - 200 fokon 35-40 percig sütöm majd.
Ellenőrizni ezért kell.

Megjegyzés / tipp:
Ebből az adagból kb: 10-12 db lepény lesz. Frissen a legjobb , de másnap is ugyanolyan finom. Jó étvágyat kívánok hozzá.