Receptbázis - Dominó szelet... - A tésztához:20 dkg liszt,25 dkg porcukor,4 egész tojás +8 kanál víz,1 késhegynyi szódabikarbóna (vagy 1/2 csomag sütőpor,A töltelékhez:15 dkg darált keksz,15 dkg darált dió,15 dkg porcukor,1 rumaroma,1 evőkanál kakaó,2,5 dl készre főzött kávé,1 csomag vaníliás cukor,1 kanál sárgabarack íz a masszába és 3 kanál a tészta tetejére, A tetejére:,10 dkg étcsokoládés tortabevonó,5 dkg fehércsokoládé,2 mokkáskanál olaj, - tészta tetejére,liszt felét,cukorral habosra,maradék lisztet,megmaradt fehérjehabbal,masszát kiolajozott,töltelékhez valókat,egyik felét,tészta másik,fent leírt,kekszmasszával kenjük,lekváros tésztára,masszás tésztalapot,étcsokoládés tortabevonót,mokkáskanál olajjal,tészta tetején,tortabevonós tészta,dominó mintázás,fehér csokoládét,dominó hosszát,tetszés szerinti,fehér olvasztott,, A tésztához a tojássárgákat 20 dkg porcukorral és 4 kanál vízzel habosra keverjük. A 4 tojásfehérjét pici sóval, 4 evőkanál vízzel és a maradék 5 dkg porcukorral kemény habbá verjük. A liszt felét a szódabirkarbónával (vagy sütőporral) összekeverve hozzáadjuk a cukorral habosra kevert tojássárgához, majd a tojásfehérje hab felét, ezután a maradék lisztet, végül a megmaradt fehérjehabbal óvatosan, könnyedén összekeverjük. A masszát kiolajozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, és 35 perc alatt 180-200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszafordítjuk. A töltelékhez valókat jól összedolgozzuk, és hideg helyen pihentetjük kb. 3/4 órát. A kisült és kihűlt tésztát – gázsütőben sütve kb. 2 cm vastagságú lesz – kettévágjuk. Az egyik felét a 3 kanál sárgabaracklekvárral megkenjük, a tészta másik felét a fent leírt töltelékkel, azaz a kekszmasszával kenjük meg. Annyit hagyunk ki a masszából, hogy a hosszában 3 részre elszeletelt tészták oldalaira is jusson. A lekváros tésztára ráhelyezzük a masszás tésztalapot. A tetejére az étcsokoládés tortabevonót gőz fölött egy mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, elsimítjuk a tészta tetején. Amikor majdnem megszáradt, vékony késsel dominó nagyságúra jelöljük meg a tortabevonós tészta tetejét. Amikor teljesen megszáradt a tortabevonó, akkor jöhet a dominó mintázás, azaz a fehér csokoládét gőz fölött, mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, és a dominó hosszát, széleit és a tetszés szerinti pontokat, pöttyöket kiszúrt zacskóból nyomva a fehér olvasztott csokoládét, megformázzuk.

A tésztához a tojássárgákat 20 dkg porcukorral és 4 kanál vízzel habosra keverjük. A 4 tojásfehérjét pici sóval, 4 evőkanál vízzel és a maradék 5 dkg porcukorral kemény habbá verjük. A liszt felét a szódabirkarbónával (vagy sütőporral) összekeverve hozzáadjuk a cukorral habosra kevert tojássárgához, majd a tojásfehérje hab felét, ezután a maradék lisztet, végül a megmaradt fehérjehabbal óvatosan, könnyedén összekeverjük. A masszát kiolajozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, és 35 perc alatt 180-200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszafordítjuk.

A töltelékhez valókat jól összedolgozzuk, és hideg helyen pihentetjük kb. 3/4 órát.

A kisült és kihűlt tésztát - gázsütőben sütve kb. 2 cm vastagságú lesz - kettévágjuk. Az egyik felét a 3 kanál sárgabaracklekvárral megkenjük, a tészta másik felét a fent leírt töltelékkel, azaz a kekszmasszával kenjük meg. Annyit hagyunk ki a masszából, hogy a hosszában 3 részre elszeletelt tészták oldalaira is jusson. A lekváros tésztára ráhelyezzük a masszás tésztalapot.

A tetejére az étcsokoládés tortabevonót gőz fölött egy mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, elsimítjuk a tészta tetején. Amikor majdnem megszáradt, vékony késsel dominó nagyságúra jelöljük meg a tortabevonós tészta tetejét.

Amikor teljesen megszáradt a tortabevonó, akkor jöhet a dominó mintázás, azaz a fehér csokoládét gőz fölött, mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, és a dominó hosszát, széleit és a tetszés szerinti pontokat, pöttyöket kiszúrt zacskóból nyomva a fehér olvasztott csokoládét, megformázzuk.