Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Narancsos kacsa recept Kedvelt receptek
Fogás: főétel, Alkalom: karácsony, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» 1 db kacsa, 1csomag szárnyasfűszer, kevés csontleves a sütéshez
» A hasüregbe: 1db alma, 1db narancs, 1 db citrom
» A narancsmártáshoz: 6 db narancs, 1 db citromnak a leve, 5dkg cukor, 1dl fehérbor, 3 dkg vaj, 5 cl narancslikőr
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A megtisztított (a hasüreg és a zsírzó eltávolítására nagyon figyeljünk oda) kacsát kívül-belül megszórjuk a szárnyasfűszerrel. A hasüregbe belerakjuk a gyümölcsöket, és a két lábát összekötjük, a szárnyak végét pedig a szárnycsont mögé tekerjük. Kevés csontlevest öntünk alá, és előmelegített sütőben kissé megpirítjuk, majd alufóliával lefedve, mérsékelt hőfokon, saját levével gyakran locsolgatva megpároljuk. Ha megpuhult levesszük a fóliát, és ropogósra sütjük. Végül leöntjük a zsírját, a húslét pedig átszűrjük.
Elkészítjük a mártást. A cukrot egy edénybe tesszük, ráöntjük a citromlevet, erős lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az átszűrt húslét, a húslevest, 4 narancs átszűrt levét majd a bort is hozzáadjuk, és az egészet besűrűsödésig forraljuk. Amíg a mártásunk fő, addig 2 narancs héját vékonyan eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, és kevés forró vízben 10 percig főzzük és leszűrjük. Amikor a mártás besűrűsödött, beletesszük a narancshéjat, a vajat és a narancslikőrt. A kacsát tálra tesszük, a tetejét megkenjük mártással, a tál peremére dresszírozott narancsot teszünk. A forró mártást előmelegített csészében szintén a tálra helyezzük. Köretként tejszínes burgonyapürét adhatunk.
Megjegyzés / tipp:

Ragyogó karácsonyi étel.Ajánlom mindenkinek!
0 komment 7 ember kedveli jancsiba1
2011.12.13 15:06
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
sütéshezA hasüregbe, zsírzó eltávolítására, hasüregbe belerakjuk, szárnyak végét, szárnycsont mögé, húslét pedig, edénybe tesszük, átszűrt húslét, egészet besűrűsödésig, mártás besűrűsödött, kacsát tálra, tetejét megkenjük, forró mártást, tálra helyezzük, narancsmártáshoz, szárnyasfűszer, eltávolítására, előmelegített, megtisztított, burgonyapürét, besűrűsödésig, előmelegített, dresszírozott, narancslikőrt, gyümölcsöket, besűrűsödött, narancslikőr, eltávolítjuk, narancshéjat, összekötjük, beletesszük, csontlevest, Elkészítjük, citromlevet, megpároljuk, alufóliával, megpirítjuk, megpirítjuk, szárnycsont, locsolgatva,
CSÖRÖGE
0 komment 14 ember kedveli
Karaj gazdagon
0 komment 14 ember kedveli
Rántott hagymakarika
0 komment 5 ember kedveli
Cukkinileves joghurttal
0 komment 1 ember kedveli
Rántott máj krumplival
1 komment 1 ember kedveli
Farsangi fánk
0 komment 14 ember kedveli
Mazsolás rizs
0 komment 4 ember kedveli
Piknik kosárkák.
0 komment 1 ember kedveli
Fűszervajas csirkemell rántva
1 komment 3 ember kedveli
Kókuszos kocka
0 komment 4 ember kedveli
Zöldséges újkrumpli kapormártással és salátával
0 komment 1 ember kedveli
Gyors kelt tészta
0 komment 22 ember kedveli
Vendégváró falatkák
0 komment 8 ember kedveli
Legényfogó leves
0 komment 12 ember kedveli
Újévi töltött malac...
0 komment 6 ember kedveli
Pacalleves
0 komment 4 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.