Receptbázis - Töltött bárány - egy jókora hátsó báránycomb kis bordával ,belsőségek: máj, tüdő, szív stb. ,2-3 főtt tojás ,kenyér vagy zsemle ,kevés tej ,szalonna vagy zsír ,hagyma, fokhagyma ízlés szerint ,1-2 nyers tojás ,só, bors, petrezselyemzöld, pirospaprika vagy ,zsiradék a sütéshez - jókora hátsó,töltésre való,hártya egész,megtöltés előtt,báránycomb minden,töltelék hozzávalóit,töltelékbe tesszük,darabka szalonnát,töltelék összeálljon,hártyát szépen,tetejét zsiradékkal,tepsiben levő,, a töltésre való báránycombon a hártya egész kell legyen, mert másképpen nem lehet megtölteni a megtöltés előtt 2- 3 órával a báránycomb minden oldalát besózzuk és beborsozzuk megfőzzük a belsőségeket és a tojásokat a töltelék hozzávalóit leőrölhetjük vagy jó apróra felvágjuk, sokkal gusztább, szebb, ha vágjuk miután megfőttek apróra vágjuk, a tojásokat is összekeverjük 2-3 szelet kenyeret vagy zsemlét tejbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk és a töltelékbe tesszük 1 kanál zsírt adunk hozzá vagy egy darabka szalonnát felaprózva belereszelünk tetszés, ízlés szerint fokhagymát és hagymát sózzuk, borsozzuk, kevés paprikaőrleményt, ételízesítő is mehet bele hozzáadunk 1-2 nyers tojást, hogy a töltelék összeálljon a báránycombról a hártyát szépen felfejtjük, ügyeljünk, hogy ne szakadjon el megtöltjük szépen a töltelékkel, ha szükséges egyes helyeken, bevarrhatjuk tepsibe teszünk egy jó kanál zsírt, négybe vágunk egy hagymát, beletesszük a tepsibe ráhelyezzük a báránycombot, megkenjük a tetejét zsiradékkal, s betesszük a lerbe, sütőben 2-3 óra kell a sütéshez, közbe-közbe meglocsoljuk a tepsiben levő zsiradékkal, akkor van kész, amikor piros lesz a teteje az alja nem pirul meg teljesen, ezért meg lehet fordítani a végén krumplisalátával tálaljuk

a töltésre való báránycombon a hártya egész kell legyen, mert másképpen nem lehet megtölteni
a megtöltés előtt 2- 3 órával a báránycomb minden oldalát besózzuk és beborsozzuk
megfőzzük a belsőségeket és a tojásokat
a töltelék hozzávalóit leőrölhetjük vagy jó apróra felvágjuk, sokkal gusztább, szebb, ha vágjuk
miután megfőttek apróra vágjuk, a tojásokat is összekeverjük
2-3 szelet kenyeret vagy zsemlét tejbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk és a töltelékbe tesszük
1 kanál zsírt adunk hozzá vagy egy darabka szalonnát felaprózva
belereszelünk tetszés, ízlés szerint fokhagymát és hagymát
sózzuk, borsozzuk, kevés paprikaőrleményt, ételízesítő is mehet bele
hozzáadunk 1-2 nyers tojást, hogy a töltelék összeálljon
a báránycombról a hártyát szépen felfejtjük, ügyeljünk, hogy ne szakadjon el
megtöltjük szépen a töltelékkel, ha szükséges egyes helyeken, bevarrhatjuk
tepsibe teszünk egy jó kanál zsírt, négybe vágunk egy hagymát, beletesszük a tepsibe
ráhelyezzük a báránycombot, megkenjük a tetejét zsiradékkal, s betesszük a lerbe, sütőben
2-3 óra kell a sütéshez, közbe-közbe meglocsoljuk a tepsiben levő zsiradékkal, akkor van kész, amikor piros lesz a teteje
az alja nem pirul meg teljesen, ezért meg lehet fordítani a végén
krumplisalátával tálaljuk