Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Az eredeti Bohém csemege. recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 6 főre
» A tésztához:
» 5 db tojásfehérje
» 90 g kristálycukor
» 40 g darált dió
» 10 g holland kakaópor
» 20 g minimum 53%-os étcsokoládé
» 40 g búzaliszt (BL55)
» A töltelékhez:
» 120 ml habtejszín
» 180 g minimum 53%-os étcsokoládé
» 10 g mogyorópraliné (vagy Nutella)
» A dekoráláshoz:
» olvasztott csokoládé
» pörkölt, tört mogyoró
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:


1. A csokoládét a piskótához finomra vágjuk, majd összekeverjük a darált dióval, a kakaóporral, valamint a liszttel.

2. A tojásfehérjét a cukorral borotvahab állagú habbá verjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, és egyenletesen elkeverjük benne.

3. Egy szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezre szedjük a masszát, majd egy kenőkéssel 28x22 cm-es lapot kenünk, ami így 1-1,5 cm vastag lesz.

4. A lapot légkeverés nélkül 170 C-on 20 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlés után lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ezután a lapot vágjuk 3 egyenlő részre.

5. Készítsük el a krémet. Az étcsokoládét olvasszuk fel vízgőz fölött, a tejszínt eközben forraljuk fel. Ha a csoki megolvadt, és a tejszín forrásban van, akkor a tejszínt öntsük a csokoládéhoz, és keverjük el benne, míg sima, csomómentes krémet nem kapunk. Ezt tegyük hűvös helyre, és hagyjuk teljesen kíhűlni kb 1. óra alatt.

6. Ha a krém kihűlt, a nugátkrémmel habosítsuk ki kb. 20 másodperc alatt magas fordulaton.

7. A kész kémmel töltsük össze egyenletesen a 3 db piskótalapot két réteg krémmel.

8. Tegyük fagyaasztóba a betöltött süteményt, és fagyasszuk addig, míg elég stabil lesz, hogy szépen tudjuk szeletelni. Ha eléggé kifagyott, forróvízbe márott késsel 3,5 cm széles szeletekre vágjuk a süteményt. Kicsit hagyjuk felengedni őket, hogy ne legyenek fagyosak, csak hűvösek, ekkor olvasztott csokoládéval áthúzzuk őket egy rácson.

9. Áthúzás után, mielőtt a csokoládé megkötne, pörkölt, tört mogyoróval, esetleg dióval panírozzuk a szeleteket, tetejükre csokoládéval "Bohém" feliratot készítünk.
Megjegyzés / tipp:

Igazán megéri a fáradtságot mert nagyon finom.
Jó étvágyat kívánok!
1 komment 15 ember kedveli archangels-jophiel
2012.05.18 12:43
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
csajok2012 2012.05.19. 01:03 (#1)
Ki fogom próbálni!
Címkék
eredeti Bohém, piskótához finomra, darált dióval, cukorral borotvahab, lisztes keveréket, szilikonos sütőpapírral, kenőkéssel 28x22, lapot légkeverés, lapot vágjuk, étcsokoládét olvasszuk, tejszínt eközben, csoki megolvadt, tejszín forrásban, tejszínt öntsük, krém kihűlt, nugátkrémmel habosítsuk, kész kémmel, betöltött süteményt, csokoládé megkötne, fáradtságot mert, mogyorópraliné, kristálycukor, összekeverjük, tojásfehérjét, egyenletesen, nugátkrémmel, dekoráláshoz, csokoládéhoz, étcsokoládét, fagyaasztóba, csokoládéval, piskótalapot, sütőpapírral, csokoládéval, egyenletesen, tojásfehérje, csomómentes, fáradtságot, étcsokoládé, kakaóporral, töltelékhez, étcsokoládé, sütőlemezre, légkeverés, elkeverjük, hozzáadjuk, tésztához, tojásfehérje, kristálycukor, darált, holland kakaópor, minimum 53%-os étcsokoládé, búzaliszt BL55, töltelékhez, habtejszín, minimum 53%-os étcsokoládé, mogyorópraliné vagy Nutella, dekoráláshoz, olvasztott csokoládé, pörkölt tört mogyoró,
Alfalusi paszulyleves
0 komment 3 ember kedveli
Spárga erőleves.
0 komment 1 ember kedveli
Spenót tükörtojással
0 komment 2 ember kedveli
Habkönnyű sóskifli
2 komment 8 ember kedveli
Ezersziget csirke
0 komment 3 ember kedveli
Töltött cukkinitekercs
0 komment 5 ember kedveli
Debreceni tekercs !
1 komment 15 ember kedveli
Rakott brokkoli
0 komment 5 ember kedveli
Csurgatott fánk
3 komment 27 ember kedveli
Kajszis, mandulás pite !
0 komment 3 ember kedveli
Svéd uborkasaláta hagymakarikákkal
0 komment 5 ember kedveli
Ház franciakrémes
0 komment 17 ember kedveli
Joghurtos gyümölcs turmix
0 komment 2 ember kedveli
Raffaello
0 komment 35 ember kedveli
Gesztenyés bukta
0 komment 2 ember kedveli
Ropogós Gofri
2 komment 2 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.