Regisztráció  Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Csokoládés jeges szél recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 150 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 6 főre
» Kéreghez:
» 9 tojásfehérje
» 30 dkg cukor
» 1 evőkanál ecet
» Csokoládés krém:
» 9 db tojás sárgája
» 4 ek cukor
» 2 cs vaníliás cukor
» 3 ek liszt
» 2 ek étkezési keményítő (kukorica)
» 2,5 dl tej
» 10 dkg étcsokoládé, kis darabokra törve
» 25 dkg vaj/margarin, szobahőmérsékletű
» Sztracsatella krém
» 500 ml habtejszín
» 5 dkg csokoládé,reszelve
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

Verjük a tojásfehérjét a cukor folyamatos adagolásával kemény habbá, mikor már majdnem kész adjuk hozzá az ecetet.
Vékonyan megolajozott sütőpapírral béleljünk ki egy nagy tepsit (a sütő saját tepsije) és terítsük el benne a felvert habot.
Süssük előmelegített sütőben 150 °C-on 1,5 órán át. A színe aranybarna lesz, a tapintása ropogós. Mikor kihűlt óvatosan húzzuk le róla a papírt, és vágjuk 3 egyenlő részre.

A krémhez a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt és a tejet. Kis hőmérsékleten, folyamatos keverés közben, főzzük puding sűrűségűre. Vegyük le a tűzről, és dobjuk bele a darabokra tört csokoládét, keverjük meg, hogy felolvadjon benne. Hűtsük ki, majd keverjük össze a szobahőmérsékletű vajjal.

A sztracsatella krémhez verjük kemény habbá a tejszínt (tipp: érdemes habfixálót használni!) és keverjük hozzá óvatosan a reszelt csokoládét.

Állítsuk össze a rétegeket: kéreg, csokoládés krém, sztracsatella krém...
Vonjuk be tejszínhabbal, a tetejét szórjuk meg csokoládé forgáccsal.




Megjegyzés / tipp:

Egy éjszakára, vagy minimum 5 órára tegyük be a hűtőszekrénybe. Ennyi szükséges ahhoz, hogy szépen lehessen szeletelni.
0 komment 10 ember kedveli lilagondolatok
2015.08.12 23:11
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
cukor folyamatos, nagy tepsit, sütő saját, felvert habot, színe aranybarna, tapintása ropogós, vaníliás cukorral, darabokra tört, szobahőmérsékletű vajjal, sztracsatella krémhez, reszelt csokoládét, tetejét szórjuk, hűtőszekrénybe, sztracsatella, Sztracsatella, tojásfehérjét, hőmérsékleten, sztracsatella, előmelegített, tojássárgáját, tejszínhabbal, tojásfehérje, adagolásával, sütőpapírral, megolajozott, étcsokoládé, fokozatosan, felolvadjon, csokoládét, sűrűségűre, Csokoládés, folyamatos, csokoládét, habtejszín, szeletelni, forgáccsal, folyamatos, aranybarna, Kéreghez, tojásfehérje, cukor, evőkanál ecet, Csokoládés krém, tojás sárgája, cukor, vaníliás cukor, liszt, étkezési keményítő kukorica, étcsokoládé darabokra törve, margarin szobahőmérsékletű, Sztracsatella krém, habtejszín, csokoládéreszelve,
Francia krémes
0 komment 2 ember kedveli
Baconos pulykatorta
0 komment 10 ember kedveli
Bolognai ragu
0 komment 1 ember kedveli
Paprikapástétom
0 komment 2 ember kedveli
Töltött patisszon...
0 komment 4 ember kedveli
Tojástekercs
0 komment 8 ember kedveli
Sonkás-sajtos tekercs
0 komment 5 ember kedveli
Bakonyi sertésszelet
1 komment 80 ember kedveli
Vegyes saláta csirkemell csíkokkal, tojással, pirítóssal
0 komment 1 ember kedveli
Lucskos káposzta másképpen
1 komment 10 ember kedveli
Füstölt sajtos lencseleves
0 komment 8 ember kedveli
Tejszínes-gombás csirkeragu
0 komment 5 ember kedveli
Banános -túrós pite
0 komment 3 ember kedveli
Kelt málé
0 komment 3 ember kedveli
Burgonyás pite!
0 komment 9 ember kedveli
Sajtkrémes pogácsa
0 komment 8 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.