Receptbázis - Disznóhús lerben - disznócomb(min.1 kg) ,babérlevél ,fokhagyma ,só ,bors ,hagyma ,kevés olaj , - nappal előtte,alumínium fóliára,tetejére ugyanazt,rend fóliát,következőket végezzük,vége felé,pirosra süljön,saját levével,dinsztelt káposzta,, A disznócombot egy nappal előtte bepácoljuk: jól megsúroljuk olajjal, sóval mindegyik felét, majd megszórjuk borssal egy alumínium fóliára teszünk 3-4 babárlevelet, egy fél gerezd fokhagymát, apróra vágva, valamint egy fél hagymát karikára vágva, rátesszük a húst. A tetejére ugyanazt tesszük, amit az aljára (3-4 babárlevelet, egy fél gerezd fokhagymát, apróra vágva, valamint egy fél hagymát karikára vágva) A fóliába jól becsombolygatjuk (még egy rend fóliát rakunk rá), majd hűtőbe tesszük másnapig, de legalább 2-3 órára. Másnap lerbe tesszük bő 3-4 órára 18o fokon. Közben a következőket végezzük: 1,5 óra után 3 lyukat készítünk rá és kevés vizet adunk hozzá (félpohárnyit) a vége felé kibontjuk a fóliát és megfordítjuk benne, betesszük ismét a lerbe aztán ismét megfordítjuk, enyhén a pirosra süljön mindkét fele ha az az érzésünk, hogy száraz, a saját levével lehet locsolni. Kivéve a lerből 1 cm-es szeletekre vágjuk. köretként készíthetünk reszelt krumplit, pityókapirét, savanyúságnak, pedig cikakáposztát (hordós, savanyú káposzta) szolgálhatunk fel. Ezeken kívül mehet a dinsztelt káposzta vagy krumplisaláta is.

Továbbiak »

Belépés

Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek

Disznóhús lerben recept

Kedvelt receptek

Fogás: főétel, Alkalom: szilveszter, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: közepes

Hozzávalók 4 főre

» disznócomb(min.1 kg)

» babérlevél

» fokhagyma

» só

» bors

» hagyma

» kevés olaj

Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!

Elkészítés:

A disznócombot egy nappal előtte bepácoljuk:
jól megsúroljuk olajjal, sóval mindegyik felét, majd megszórjuk borssal
egy alumínium fóliára teszünk 3-4 babárlevelet, egy fél gerezd fokhagymát, apróra vágva, valamint egy fél hagymát karikára vágva, rátesszük a húst.
A tetejére ugyanazt tesszük, amit az aljára (3-4 babárlevelet, egy fél gerezd fokhagymát, apróra vágva, valamint egy fél hagymát karikára vágva)
A fóliába jól becsombolygatjuk (még egy rend fóliát rakunk rá), majd hűtőbe tesszük másnapig, de legalább 2-3 órára.
Másnap lerbe tesszük bő 3-4 órára 18o fokon. Közben a következőket végezzük: 1,5 óra után 3 lyukat készítünk rá és kevés vizet adunk hozzá (félpohárnyit)
a vége felé kibontjuk a fóliát és megfordítjuk benne, betesszük ismét a lerbe
aztán ismét megfordítjuk, enyhén a pirosra süljön mindkét fele
ha az az érzésünk, hogy száraz, a saját levével lehet locsolni.
Kivéve a lerből 1 cm-es szeletekre vágjuk.
köretként készíthetünk reszelt krumplit, pityókapirét, savanyúságnak, pedig cikakáposztát (hordós, savanyú káposzta) szolgálhatunk fel. Ezeken kívül mehet a dinsztelt káposzta vagy krumplisaláta is.