Receptbázis - Hússal töltött burgonya gombóc! - burgonyás tészta:,1 kg burgonya,40-42 dkg liszt,11 db tojás ,só,bors,töltelékhez:,40 dkg főtt csirkehús aprítva,20 dkg szalonna ,1 nagyobb hagyma ,2 gerezd fokhagyma ,só,bors,2 db tojás, - tölteléket készítem,aprított hagymát,feldarabolt főtt,tojást beleteszem,burgonyás tésztához,lisztet belekeverem,közepébe rakom,tésztát ráhajtva,nagyobb lábasban,hengereket óvatosan,csirkehús helyett,, Először a tölteléket készítem el, a szalonnát kis kockákra vágom és serpenyőben kiolvasztom , majd hozzáteszem az aprított hagymát is. Együtt pirítom tovább és utána belerakom a feldarabolt főtt csirkehúst, elkeverem . Sózom és borsozom , ezek után ledarálom , a tojást beleteszem és az egészet jól összedolgozom . A burgonyás tésztához a burgonyát sós vízben megfőzöm , majd áttöröm , a tojást és a lisztet belekeverem . Annyi tejet öntök hozzá, hogy rugalmas , közepesen kemény tésztát kapjak. 21-22 felé vágom el a tésztát, kinyújtom ovális formára, a tölteléket a közepébe rakom , s a tésztát ráhajtva hengert formálok belőle. Egy nagyobb lábasban sós vizet forralok, a hengereket óvatosan belerakom és 5-7 perc alatt puhára főzöm , akkor jó ha feljön a víz tetejére a gombóc. Olajon megpirítom a kis kockákra vágott hagymát és ezzel tálalom a gombócokat.

Először a tölteléket készítem el, a szalonnát kis kockákra vágom és serpenyőben kiolvasztom , majd hozzáteszem az aprított hagymát is.
Együtt pirítom tovább és utána belerakom a feldarabolt főtt csirkehúst, elkeverem .
Sózom és borsozom , ezek után ledarálom , a tojást beleteszem és az egészet jól összedolgozom .

A burgonyás tésztához a burgonyát sós vízben megfőzöm , majd áttöröm , a tojást és a lisztet belekeverem .
Annyi tejet öntök hozzá, hogy rugalmas , közepesen kemény tésztát kapjak.
21-22 felé vágom el a tésztát, kinyújtom ovális formára, a tölteléket a közepébe rakom , s a tésztát ráhajtva hengert formálok belőle.
Egy nagyobb lábasban sós vizet forralok, a hengereket óvatosan belerakom és 5-7 perc alatt puhára főzöm , akkor jó ha feljön a víz tetejére a gombóc.

Olajon megpirítom a kis kockákra vágott hagymát és ezzel tálalom a gombócokat.

Megjegyzés / tipp:
A csirkehús helyett készíthető mással is, pl. sertéshússal vagy hús nélkül vegyes zöldséggel is. Elég laktató étel, de ízletes. Jó étvágyat kívánok hozzá.