Receptbázis - Sonkás-sajtos tekercs - Tészta:,1 kg liszt,10 dkg rétesliszt,6 dl tejföl,1 dl tej,1 dl olaj,1 ek cukor,1 ek só,1 csm 11 grammos szárított élesztő,2 tojás,Töltelék:,kb.:30 dkg sonka,20 dkg krinolin vagy virsli,4 db lilahagyma,1 fej fokhagyma,0,5 dl olaj,10 dkg margarin,20 dkg sajt,őrölt bors,a tetejére szezámmag és-vagy köménymag, - folyékony hozzávalókat,sonkát vékony,visszamaradt zsiradékban,lila hagymát,margarinos fokhagymával,margarinos fokhagymára,, A folyékony hozzávalókat meglangyosítjuk,majd hozzáadjuk a többit is,és jól összedolgozzuk,duplájára kelesztjük. Amíg kel,elkészítjük a tölteléket:a sonkát vékony kockákra vágjuk,és kevés olajon megsütjük(nem pirosra).A krinolint is vékony apró kockákra vágjuk,és 1-2 percre bedobjuk a sonkára,és ízlés szerinti mennyiségű őrölt borssal megszórjuk.Ha készen van kiszedjük,és a visszamaradt zsiradékban megolvasztjuk a margarint,és belereszeljük az 1 fej fokhagymát,ezt félre tesszük! A lila hagymát vékonyra szeljük,ezt is félre tesszük! Ha megkelt a tészta 4 részre osztjuk.Vékony téglalappá nyújtjuk , megkenjük a margarinos fokhagymával,megszórjuk a sonkával, lila hagymával,sajtot reszelünk rá és összetekerjük.Trapéz alakúra vágjuk,tepsibe rakjuk,letakarva kelesztjük kb.még fél óráig.Megkenjük tojással,szórunk rá reszelt sajtot,szezámmagot, köménymagot, és 190 fokos előmelegített sütőben sütjük szép pirosra.

A folyékony hozzávalókat meglangyosítjuk,majd hozzáadjuk a többit is,és jól összedolgozzuk,duplájára kelesztjük.

Amíg kel,elkészítjük a tölteléket:a sonkát vékony kockákra vágjuk,és kevés olajon megsütjük(nem pirosra).A krinolint is vékony apró kockákra vágjuk,és 1-2 percre bedobjuk a sonkára,és ízlés szerinti mennyiségű őrölt borssal megszórjuk.Ha készen van kiszedjük,és a visszamaradt zsiradékban megolvasztjuk a margarint,és belereszeljük az 1 fej fokhagymát,ezt félre tesszük! A lila hagymát vékonyra szeljük,ezt is félre tesszük!

Ha megkelt a tészta 4 részre osztjuk.Vékony téglalappá nyújtjuk ,
megkenjük a margarinos fokhagymával,megszórjuk a sonkával,
lila hagymával,sajtot reszelünk rá és összetekerjük.Trapéz alakúra vágjuk,tepsibe rakjuk,letakarva kelesztjük kb.még fél óráig.Megkenjük tojással,szórunk rá reszelt sajtot,szezámmagot, köménymagot, és 190 fokos előmelegített sütőben sütjük szép pirosra.

Megjegyzés / tipp:
Én kenyérsütő gépben dagasztottam,kelesztettem, és házi sonkával készítettem.Fantasztikusan finom lett! A margarinos fokhagymára lehet egy kis tejfölt is kenni,így még ízletesebb. Kb.:50 db. lesz ebből az adagból!