Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Szarvaskolbász egyszerűen recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: húsvét, Elkészítési idő: több mint 3 óra, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 9 főre
» 20 kg szarvaslapocka vagy comb
» 5 kg sertés lapocka
» 5 kg sertés zsírszalonna
» 60 dkg
» 45 dkg őrölt csemegepaprika
» 15 dkg erőspaprika,
» 5 dkg őrölt feketebors
» 5 dkg fehérbors
» 5 dkg őrölt kömény
» 30 dkg fokhagyma
» 3 tk nátrium-benzoát
» 40 m sózott sertésbél
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A húsokat és a zsírszalonnát csíkokra vágjuk, majd nagylyukú darálón ledaráljuk. Az így kapott darálthúst összekeverjük a kétféle paprikával, a többi fűszerrel, a zúzott fokhagymával, a sóval, valamint a nátrium-benzoáttal. (Pikánsabbá tehetjük még a masszát 2-3 citrom reszelt héjával, illetve 40-50 dkg szárított paradicsom aprítékának hozzákeverésével.)

24 órán át pihentetjük a bekevert kolbászhúst, majd jó szorosan betöltjük az előzőleg beáztatott és kimosott sertésbélbe. Az így elkészített kolbászokat hideg füstön 2-3 napig füstöljük, majd hűvös száraz helyen tároljuk fogyasztásig.
Megjegyzés / tipp:

Füstölés nélkül sütve vagy főzve, frissen is fogyasztható különböző köretekkel a savanyúkáposztától a polentáig.
0 komment 8 ember kedveli szelidszeder
2012.02.10 12:08
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
zsírszalonnát csíkokra, kétféle paprikával, többi fűszerrel, zúzott fokhagymával, bekevert kolbászhúst, előzőleg beáztatott, hozzákeverésével, Szarvaskolbász, csemegepaprika, szarvaslapocka, összekeverjük, zsírszalonnát, fogyasztható, zsírszalonna, fogyasztásig, fokhagymával, elkészített, kolbászhúst, aprítékának, pihentetjük, erőspaprika, sertésbélbe, kolbászokat, ledaráljuk, Pikánsabbá, benzoáttal, beáztatott, köretekkel, paprikával, paradicsom, egyszerűen, feketebors, szarvaslapocka vagy comb, sertés lapocka, sertés zsírszalonna, őrölt csemegepaprika, erőspaprika, őrölt feketebors, fehérbors, őrölt kömény, fokhagyma, nátrium-benzoát, sózott sertésbél,
Omlós lekváros süti
1 komment 4 ember kedveli
Túrós pogácsa
0 komment 11 ember kedveli
Gyros tál egyszerűen
0 komment 22 ember kedveli
Sonkás párna
0 komment 1 ember kedveli
Podlupka
0 komment 2 ember kedveli
Esperes
2 komment 41 ember kedveli
Fűszeres flekken roston
1 komment 7 ember kedveli
Sport szelet sütés nélkül
1 komment 64 ember kedveli
Kalapos csók
0 komment 10 ember kedveli
Tejszínes-currys lasagne
0 komment 1 ember kedveli
Lábtörlő
1 komment 17 ember kedveli
Ischler
2 komment 12 ember kedveli
Kapros salátafőzelék tojásos burgonyalepénnyel.
0 komment 4 ember kedveli
Szederleves tejfölösen
0 komment 1 ember kedveli
Chilis-fokhagymás tagliatelle
0 komment 2 ember kedveli
Gyümölcsrizs
0 komment 3 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2018 TVN.HU Kft.