Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Szarvaskolbász egyszerűen recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: húsvét, Elkészítési idő: több mint 3 óra, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 9 főre
» 20 kg szarvaslapocka vagy comb
» 5 kg sertés lapocka
» 5 kg sertés zsírszalonna
» 60 dkg
» 45 dkg őrölt csemegepaprika
» 15 dkg erőspaprika,
» 5 dkg őrölt feketebors
» 5 dkg fehérbors
» 5 dkg őrölt kömény
» 30 dkg fokhagyma
» 3 tk nátrium-benzoát
» 40 m sózott sertésbél
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A húsokat és a zsírszalonnát csíkokra vágjuk, majd nagylyukú darálón ledaráljuk. Az így kapott darálthúst összekeverjük a kétféle paprikával, a többi fűszerrel, a zúzott fokhagymával, a sóval, valamint a nátrium-benzoáttal. (Pikánsabbá tehetjük még a masszát 2-3 citrom reszelt héjával, illetve 40-50 dkg szárított paradicsom aprítékának hozzákeverésével.)

24 órán át pihentetjük a bekevert kolbászhúst, majd jó szorosan betöltjük az előzőleg beáztatott és kimosott sertésbélbe. Az így elkészített kolbászokat hideg füstön 2-3 napig füstöljük, majd hűvös száraz helyen tároljuk fogyasztásig.
Megjegyzés / tipp:

Füstölés nélkül sütve vagy főzve, frissen is fogyasztható különböző köretekkel a savanyúkáposztától a polentáig.
0 komment 8 ember kedveli szelidszeder
2012.02.10 12:08
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
zsírszalonnát csíkokra, kétféle paprikával, többi fűszerrel, zúzott fokhagymával, bekevert kolbászhúst, előzőleg beáztatott, hozzákeverésével, Szarvaskolbász, csemegepaprika, szarvaslapocka, összekeverjük, zsírszalonnát, fogyasztható, zsírszalonna, fogyasztásig, fokhagymával, elkészített, kolbászhúst, aprítékának, pihentetjük, erőspaprika, sertésbélbe, kolbászokat, ledaráljuk, Pikánsabbá, benzoáttal, beáztatott, köretekkel, paprikával, paradicsom, egyszerűen, feketebors, szarvaslapocka vagy comb, sertés lapocka, sertés zsírszalonna, őrölt csemegepaprika, erőspaprika, őrölt feketebors, fehérbors, őrölt kömény, fokhagyma, nátrium-benzoát, sózott sertésbél,
Disznóhús lerben
0 komment 3 ember kedveli
Sportszelet -torta másképp
0 komment 8 ember kedveli
Mandulás-kapros penne
0 komment 1 ember kedveli
Baconos sajtos borda,sült burgonyával ...
0 komment 11 ember kedveli
Boros-káposztás pogácsa
1 komment 17 ember kedveli
Nutellás muffin
0 komment 1 ember kedveli
Barackos panna cotta
1 komment 3 ember kedveli
Skót krémes
0 komment 25 ember kedveli
Sváb tekercs
0 komment 3 ember kedveli
Medvehagymás pogácsa
1 komment 3 ember kedveli
Sajtos cukkinigolyók
0 komment 15 ember kedveli
Kinder Bueno torta.
0 komment 19 ember kedveli
Sportszelet sportcsokis mázzal
0 komment 6 ember kedveli
Sárga túró
1 komment 4 ember kedveli
Pácolt pulykasült zöldségkörettel
0 komment 2 ember kedveli
Csirkemellfilé túrós bundában
0 komment 1 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2022 TVN.HU Kft.