Receptbázis - Sült kacsacomb káposztás tésztával ! - 2 db kacsacomb,olaj,3-4 gerezd fokhagyma,1 kisebb hagyma,egészbors,só ,tésztához:,20 dkg nagy kocka tészta,35-40 dkg káposzta,olaj,2-3 ek.cukor,1 tk. köménymag,só,bors, - kacsacombot besózom,fokhagyma gerezdeket,negyedekbe vágott,saját levével,fóliát leveszem,ideig állni,serpenyőben olajat,cukrot karamellízálom,kinyomkodott káposztát,káposzta pedig,kifőtt tésztát,kisült kacsacombbal,kacsahús elég,káposztás tésztával,, A kacsacombot besózom és borsozom majd kiolajozott tepsibe fektetem és kevés vizet öntök alá, mellé rakom a fokhagyma gerezdeket és a negyedekbe vágott hagymát is , letakarom fóliával és előmelegített 180 fokos sütőbe rakom sülni Menet közben többször is meglocsolom a saját levével. Mielőtt teljesen elkészül a fóliát leveszem róla és pirosra sütöm a húst. Kb: 1.5 óra alatt sül meg ropogósra. Addig míg sül a hús , megcsinálom a tésztát is. A tésztát sós vízben megfőzöm és utána leszűröm, kevés olajat csurgatok rá, összekeverem s félre teszem. A káposztát kis kockákra felvágom , besózom és borsozom , egy ideig állni hagyom . Ezek után egy serpenyőben olajat melegítek, s a cukrot karamellízálom rajta. Beledobom a köménymagot is , majd hozzákeverem a kinyomkodott káposztát is. Alaposan összekeverem és lefedve hagyom párolódni. Közben egyszer-egyszer megkevergetem. Akkor van kész , amikor már kissé barna, karamellás a színe és a káposzta pedig puha. A kifőtt tésztát elkeverem a káposztával és a kisült kacsacombbal tálalom.

A kacsacombot besózom és borsozom majd kiolajozott tepsibe fektetem és kevés vizet öntök alá, mellé rakom a fokhagyma gerezdeket és a negyedekbe vágott hagymát is , letakarom fóliával és előmelegített 180 fokos sütőbe rakom sülni
Menet közben többször is meglocsolom a saját levével.
Mielőtt teljesen elkészül a fóliát leveszem róla és pirosra sütöm a húst.
Kb: 1.5 óra alatt sül meg ropogósra.
Addig míg sül a hús , megcsinálom a tésztát is.
A tésztát sós vízben megfőzöm és utána leszűröm, kevés olajat csurgatok rá, összekeverem s félre teszem.
A káposztát kis kockákra felvágom , besózom és borsozom , egy ideig állni hagyom .
Ezek után egy serpenyőben olajat melegítek, s a cukrot karamellízálom rajta.
Beledobom a köménymagot is , majd hozzákeverem a kinyomkodott káposztát is.
Alaposan összekeverem és lefedve hagyom párolódni.
Közben egyszer-egyszer megkevergetem.
Akkor van kész , amikor már kissé barna, karamellás a színe és a káposzta pedig puha.
A kifőtt tésztát elkeverem a káposztával és a kisült kacsacombbal tálalom.

Megjegyzés / tipp:
A kacsahús elég sokáig sült, de nagyon finom tud lenni, főleg a káposztás tésztával együtt. Jó étvágyat kívánok hozzá.