Receptbázis - Csokoládés pöfeteg - 15 dkg étcsokoládé ,8 dkg vaj ,12 dkg liszt ,15 dkg porcukor ,3 dkg kakaópor ,1 tk. sütőpor ,1 csipet só ,1 tojás ,2 ek.tej ,Forgatáshoz: ,kb 5 dkg porcukor ,5 dkg kristálycukor - porcukorral keverjük,egész tojást,lisztet keverjük,csipet sóval,olvasztott csokoládénk,lisztes keveréket,nagyon lágy,, Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, utána egy pár percig hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral keverjük ki, majd adjuk hozzá az egész tojást. A lisztet keverjük el a sütőporral, a kakaóporral, és a csipet sóval. Ha egy kissé már kihűlt az olvasztott csokoládénk akkor adjuk hozzá a vajas, porcukros, tojásos masszához, majd a lisztes keveréket is, és a tejet is. Egy nagyon lágy tésztát fogunk kapni, amit kb. 2 órára folpackba csomagolva tegyünk a hűtőbe. Utána osszuk el 24 felé ( kb. egy rész az 24 gramm legyen ), majd formáljunk belőle gombócokat. Először forgassuk meg őket kristálycukorba, majd alaposan porcukorba is. Sütőpapíros tepsin, 180 fokon kb. 15 perc alatt süssük készre. Vigyázzunk nehogy túlsüssük, mert kiszáradhat. Sütés végén lehet, hogy még lágy lesz, de ahogy hűl szépen megszilárdul, és kívül ropogós, belül puha lesz.

Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, utána egy pár percig hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral keverjük ki, majd adjuk hozzá az egész tojást. A lisztet keverjük el a sütőporral, a kakaóporral, és a csipet sóval. Ha egy kissé már kihűlt az olvasztott csokoládénk akkor adjuk hozzá a vajas, porcukros, tojásos masszához, majd a lisztes keveréket is, és a tejet is. Egy nagyon lágy tésztát fogunk kapni, amit kb. 2 órára folpackba csomagolva tegyünk a hűtőbe.
Utána osszuk el 24 felé ( kb. egy rész az 24 gramm legyen ), majd formáljunk belőle gombócokat. Először forgassuk meg őket kristálycukorba, majd alaposan porcukorba is.
Sütőpapíros tepsin, 180 fokon kb. 15 perc alatt süssük készre. Vigyázzunk nehogy túlsüssük, mert kiszáradhat. Sütés végén lehet, hogy még lágy lesz, de ahogy hűl szépen megszilárdul, és kívül ropogós, belül puha lesz.