Receptbázis - Pizza fritta - 50 dkg tk. tönkölyliszt,1,5 dkg friss élesztő,2 ek. méz ,2-3 tk. só ,3-4 ek. olívaolaj ,3 dl langyos víz,olaj a sütéshez,paradicsomszósz,bazsalikom,mozzarella a feltéthez, - vizet keverjük,lisztet szitáljuk,élesztős vizet,duplájára kelni,tészta megkelt,olajból itassuk,rajta maradt,sajt megolvad,, A vizet keverjük el a mézzel, morzsoljuk bele az élesztőt és futassuk fel. A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a sót, az olívaolajat és az élesztős vizet. Gyúrjunk belőle tésztát, majd kb. 10 percig dagasszuk, amíg egy rugalmas, selymes tésztát nem kapunk. Takarjuk le és szobahőmérsékleten hagyjuk a duplájára kelni. Ha a tészta megkelt, osszuk el 8 részre és formázzunk belőlük kis 0,5 cm vastagságú tésztakorongokat, majd süssük ki őket forró, bő olajban. Amint kivettük a "lángost" az olajból itassuk le róla a rajta maradt zsiradékot, majd kenjük meg azonnal paradicsommal, szórjuk meg felkockázott sajttal, friss bazsalikomlevéllel és toljuk be néhány percre a grillbe (sütő grill fokozat, de ha nincs ilyen funkció, akkor csak szimplán a sütőbe), amíg a sajt megolvad.

A vizet keverjük el a mézzel, morzsoljuk bele az élesztőt és futassuk fel.
A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a sót, az olívaolajat és az élesztős vizet. Gyúrjunk belőle tésztát, majd kb. 10 percig dagasszuk, amíg egy rugalmas, selymes tésztát nem kapunk.
Takarjuk le és szobahőmérsékleten hagyjuk a duplájára kelni.
Ha a tészta megkelt, osszuk el 8 részre és formázzunk belőlük kis 0,5 cm vastagságú tésztakorongokat, majd süssük ki őket forró, bő olajban.
Amint kivettük a "lángost" az olajból itassuk le róla a rajta maradt zsiradékot, majd kenjük meg azonnal paradicsommal, szórjuk meg felkockázott sajttal, friss bazsalikomlevéllel és toljuk be néhány percre a grillbe (sütő grill fokozat, de ha nincs ilyen funkció, akkor csak szimplán a sütőbe), amíg a sajt megolvad.