Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Mokka torta recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: vasárnapi ebéd, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 8 főre
» 8 db tojás
» 8 ek cukor
» 8 ek liszt
» 1 késhegynyi sütőpor
» 3 tojás sárgája
» 6 dl tej
» 6 ek liszt
» 5-6 mk őrölt kávé
» 2 kanál lefőzött feketekávé
» 2 cs vaníliás cukor
» 20 dkg cukor
» 30 dkg vaj
» 1 kupica rum
» 1 mk cukor
» 1 dl feketekávé
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

1.A piskótát elkészíthetjük egy nappal vagy napokkal korábban is. A trükkje nagyon egyszerű, ha kihűlt, csomagoljuk be, hogy ne száradjon ki. Én is így tettem.
2.A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, félidőben hozzáadjuk a sót.
3.Ha kemény a hab, lassan adagoljuk a cukrot, majd ugyancsak lassan, egyenként a tojások sárgáját és legvégén a sütőporral elkevert lisztet.
4.Miután miden alapanyag belekerült, még legalább 2-3 percig dolgoztassuk a robotgéppel.
5.Öntsük egy kikent (én kevés olajjal szoktam) és kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába, majd sütését 180 fokos, előmelegített sütőben kezdjük.
6.Amikor már érezni az illatát, visszavesszük 160-170 fokra. Sütési idő kb. 35-40 perc. Csak a legvégén nyissuk ki a sütő ajtaját, máskülönben összeesik. Tűpróbával ellenőrizzük. Tegyük félre hűlni.
7.Gőz fölött, duplafalú forralóban (vagy nagyobb edénybe egy kisebb hőálló tállal) a tojások sárgáját, a tejet és a lisztet sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni.
8.A vajat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt tojásos krémhez. Ha szép homogén lett, mehet bele a darált és főtt kávé. Ha ízlésünk engedi, minél töményebb, annál finomabb. Aki így gondolja, ne sajnálja a darált részét. Folyadékot már ne tegyünk, mert akkor elvész krémessége. A cukrot is lehet variálni, nem szentírás a mennyiség.
9.Vágjuk háromba a tortát, majd kezdjük el megtölteni. Minden egyes lapot érdemes enyhén meglocsolni, kávé, rum, cukor, víz keverékével.
Megjegyzés / tipp:

Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
sütési hőfok: 170°C
sütési mód: alul-felül sütés
0 komment 4 ember kedveli pri
2013.02.02 07:14
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
piskótát elkészíthetjük, nappal vagy, trükkje nagyon, tojásokat kettéválasztjuk, fehérjét kemény, tojások sárgáját, sütőporral elkevert, legvégén nyissuk, sütő ajtaját, kisebb hőálló, lisztet sűrű, cukrokkal habosra, kihűlt tojásos, darált részét, kettéválasztjuk, elkészíthetjük, előmelegített, visszavesszük, Fogyasztásig, ellenőrizzük, kilisztezett, tortaformába, dolgoztassuk, sütőpapírral, keverékével, meglocsolni, robotgéppel, csomagoljuk, máskülönben, Tűpróbával, sütőporral, hozzáadjuk, krémessége, Folyadékot, hozzáadjuk, megtölteni, forralóban, feketekávé, belekerült, késhegynyi, tojás, cukor, liszt, késhegynyi sütőpor, tojás sárgája, liszt, őrölt kávé, kanál lefőzött feketekávé, vaníliás cukor, cukor, kupica, cukor, feketekávé,
Sajtos pogácsa
0 komment 6 ember kedveli
Laktató burgonya
0 komment 29 ember kedveli
Sajtpuffancs
0 komment 7 ember kedveli
Aszalt szilvás nyúl
0 komment 1 ember kedveli
Babos pacalpörkölt
0 komment 5 ember kedveli
Egyszerű sütemény színesen
0 komment 16 ember kedveli
Holland almatorta
0 komment 4 ember kedveli
Belga töltött paradicsom
0 komment 7 ember kedveli
Lencse burger-vegáknak.
0 komment 2 ember kedveli
Karfiolos-sonkás tészta ,sajtszószban...
0 komment 20 ember kedveli
Diós csavart sütemény
2 komment 33 ember kedveli
Őrölt paprika télire
0 komment 6 ember kedveli
Túrósfánk
2 komment 12 ember kedveli
Pöttyöcskék
2 komment 18 ember kedveli
Zöldséges csirkezúza
0 komment 2 ember kedveli
Freddo (Jeges kávé)
0 komment 1 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2022 TVN.HU Kft.