Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Pehelytorta recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: születésnap, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 8 főre
» Tésztához:
» 120 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt,
» 40 g vaj,
» 1/4 l víz,
» csipet tengeri só,
» 2-3 tojás,
» vaj a forma kenéséhez,
» Töltelékhez:
» 500 g sötétszemű cseresznye,
» 75 g hársvirágméz,
» 1/4 kávéskanál vaníliapor,
» 3 lap zselatin,
» 1/2 l tejszín.
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A korpát szitáljuk ki a lisztből. Forraljuk fel a vizet a vajjal és a sóval, húzzuk le az edényt a tűzről és szórjuk bele a lisztet. Te­gyük vissza a tűzre, és addig keverjük, amíg a tészta ös­szeáll és az edény alján vé­kony réteg képződik. Öntsük a tésztát tálba és keverjünk bele egy egész tojást. Állan­dó keverés közben hűtsük testhőmérsékletűre. Ekkor keverjük bele a második to­jást, a harmadikat pedig csak akkor adjuk hozzá, ha az előzőt már teljesen felvet­te. Alaposan keverjük át a tésztát. Akkor jó, ha a kanálon megáll. Kenjünk ki vajjal és szórjunk be kevés korpával egy 26 cm átmérőjű tortaformát. Tölt­sük bele a tészta harmadát, és 200 fokra előmelegített sütőben (gázsütőnél 3-as fokozat), középmagasra ál­lított rácson 20-25 perc alatt süssük aranybarnára. Sütés közben a tészta pehelysze­rűen felemelkedik. A sütési idő első 10 perce alatt a sütő ajtaját tilos kinyitni! A torta­lapot rácson hűtsük ki. A másik két lapot ugyanúgy készítjük el. Közben mossuk, tisztítsuk meg, és magozzuk ki a cseresznyét. Melegítsük fel a gyümölcsöket 50 g mézzel és vaníliaporral, hogy a méz teljesen felol­vadjon. Áztassuk hideg víz­be a zselatint, csöpögtessük le, melegítve oldjuk fel és ad­juk a cseresznyéhez. Tegyük a masszát hűtőszekrénybe. Amíg hűl, verjünk kemény habot a tejszínből, közben fokozatosan adjuk hozzá a maradék mézet is. Keverjük a habot a lehűlt cseresznyé­hez. Két tortalapot kenjünk meg a cseresznyés tejszínnel, a harmadikat daraboljuk fel és szórjuk a torta tete­jére. Tálalásig tartsuk hűtőszekrényben.
Másképpen: Cseresznye helyett készíthetünk pehelytortát párolt és szeletelt barackból vagy körtéből is.
Megjegyzés / tipp:

Én ananász & felezett barackkompótból is készítettem már, így is nagyon finom.
A harmadik lapot nem mindig törtem össze, hanem nagyon vékonyan megkentem a tálból kiszedett maradék tejszínnel, és a tetejére őrölt fahéjat szórtam.
1 komment 1 ember kedveli szalai0913
2012.10.07 09:39
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
tvnati 2012.11.18. 13:53 (#1)
Ez is jöhet
Címkék
forma kenéséhez, korpát szitáljuk, tészta ös­szeáll, edény alján, tésztát tálba, egész tojást, második to­jást, harmadikat pedig, kanálon megáll, tészta harmadát, tészta pehelysze­rűen, sütő ajtaját, torta­lapot rácson, masszát hűtőszekrénybe, maradék mézet, lehűlt cseresznyé­hez, cseresznyés tejszínnel, harmadikat daraboljuk, torta tete­jére, harmadik lapot, tálból kiszedett, tetejére őrölt, tönkölybúzaliszt, barackkompótból, hűtőszekrényben, hűtőszekrénybe, cseresznyéhez, vaníliaporral, előmelegített, készíthetünk, hársvirágméz, gyümölcsöket, pehelytortát, csöpögtessük, aranybarnára, felemelkedik, középmagasra, készítettem, cseresznyés, fokozatosan, Pehelytorta, cseresznyét, tortaformát, Töltelékhez, gázsütőnél, daraboljuk, Cseresznye, harmadikat, Tésztához, vaj, víz, csipet tengeri, tojás, forma kenéséhez, Töltelékhez, sötétszemű cseresznye, hársvirágméz, kávéskanál vaníliapor, zselatin, tejszín,
Tejbe sült csirke hús
0 komment 22 ember kedveli
Sonkás kocka.
0 komment 18 ember kedveli
Gyümölcskenyér barackízzel
0 komment 3 ember kedveli
Darás túrószelet
0 komment 3 ember kedveli
Diókrémes sütemény
0 komment 1 ember kedveli
Amerikai csokitorta
0 komment 24 ember kedveli
Hortobágyi slambuc bográcsban
0 komment 17 ember kedveli
Bögrés almás süti
0 komment 12 ember kedveli
Rántott hal-dió bundában-
1 komment 4 ember kedveli
Almáspite
0 komment 13 ember kedveli
Raffaello
0 komment 35 ember kedveli
Kakaós fahéjas kuglóf
0 komment 1 ember kedveli
4 perces sütemény
2 komment 18 ember kedveli
Bounty tekercs
0 komment 4 ember kedveli
Magozott meggybefőtt
0 komment 4 ember kedveli
Káposztás
0 komment 15 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2019 TVN.HU Kft.