Receptbázis - Spenótos QUICHE mézes paradicsomsalátával. - Tészta:22 dkg liszt ,10 dkg vaj ,0,5 dl hideg víz,1 mokkáskanál só,tört bors,Spenót töltelék:50 dkg friss spenót,3 gerezd fokhagyma,1 db vöröshagyma,3-4 szál medvehagyma,1 teáskanál őrölt szerecsendió,t1 kicsi doboz tejföl,2 db tojás,2 evőkanál olivaolaj,10 dkg kemény sajt,Saláta:25 dkg paradicsom,1citrom leve ,1 teáskanál méz,2 teáskanál őrölt koriander,3 evőkanál olivaolaj,2-3 levél medvehagyma, - vízzel gyúrjuk,megtisztított fokhagymát,spenót leveleket,tejfölt keverjük,felcsíkozott medvehagymával,tojásos keveréket,megfonnyasztott spenóthoz,elősütött tésztára,reszelt sajttal,saláta elkészítése,szóráshoz füstölt,, Adjuk a liszthez a sót és morzsoljuk bele a vajat és a vízzel gyúrjuk könnyű, lágy, de gyúrható tésztává (ne ragadjon) Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a formát. Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra és egyenletesen terítsük a formába. 10 percig süssük elő a tésztát .Közben készítsük el a tölteléket. Tisztítsuk meg a spenótot, pucoljuk meg a vöröshagymát és szeljük kockára. Olivaolajon pároljuk üvegesre a hagymát, majd reszeljük bele a megtisztított fokhagymát. Adjuk hozzá a spenót leveleket, sózzuk, borsozzuk és fonnyasszuk meg (ne főzzük túl, mert még sütni is kell). A tojásokat és a tejfölt keverjük össze alaposan a szerecsendióval és a felcsíkozott medvehagymával. Öntsük a tojásos keveréket a megfonnyasztott spenóthoz, keverjük össze és öntsük az elősütött tésztára. Tegyük vissza a qiuche-t a sütőbe és süssük készre 30-35 perc alatt úgy, hogy 20 perc sütés után szórjuk meg a tetejét a reszelt sajttal. A saláta elkészítése egyszerű aprítsuk össze a paradicsomot,tegyük rá az egy citrom levét,öntsük rá a 3 evőkanál olajat az 1 evőkanál mézet .Ízesítsük őrölt korianderrel és díszítsük 2-3 medvehagyma levéllel.Érdemes előre elkészíteni hogy összeérjenek.

Adjuk a liszthez a sót és morzsoljuk bele a vajat és a vízzel gyúrjuk könnyű, lágy, de gyúrható tésztává (ne ragadjon)
Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a formát.
Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra és egyenletesen terítsük a formába.
10 percig süssük elő a tésztát .Közben készítsük el a tölteléket.
Tisztítsuk meg a spenótot, pucoljuk meg a vöröshagymát és szeljük kockára.
Olivaolajon pároljuk üvegesre a hagymát, majd reszeljük bele a megtisztított fokhagymát.
Adjuk hozzá a spenót leveleket, sózzuk, borsozzuk és fonnyasszuk meg (ne főzzük túl, mert még sütni is kell).
A tojásokat és a tejfölt keverjük össze alaposan a szerecsendióval és a felcsíkozott medvehagymával.
Öntsük a tojásos keveréket a megfonnyasztott spenóthoz, keverjük össze és öntsük az elősütött tésztára.
Tegyük vissza a qiuche-t a sütőbe és süssük készre 30-35 perc alatt úgy, hogy 20 perc sütés után szórjuk meg a tetejét a reszelt sajttal.
A saláta elkészítése egyszerű aprítsuk össze a paradicsomot,tegyük rá az egy citrom levét,öntsük rá a 3 evőkanál olajat az 1 evőkanál mézet .Ízesítsük őrölt korianderrel és díszítsük 2-3 medvehagyma levéllel.Érdemes előre elkészíteni hogy összeérjenek.