Receptbázis - Rakott karfiol - 1 kg karfiol ,80 dkg sertéstarja ,1 pohár tejföl ,10 dkg sajt ,1 fej vöröshagyma ,0.5 dkg étolaj ,5 g só ,4 g őrölt bors ,4 g őrölt kömény - karfiolt rózsáira,vöröshagymát apró,olajon megdinsztelem,darált húst,ovális jénai,karfiol rózsák,megpárolt darált,maradék karfiol,tetejére terítem,sajtot ráreszelem,, A karfiolt rózsáira szedem és enyhén sós vízben, félig megfőzöm. A vöröshagymát apró kockára vágom és az olajon megdinsztelem, majd rászórom a darált húst és megsózom, borsozom, valamint őrölt köményt is szórok rá. Kb. 20 percig kevergetem. Ha elfőné a levét, kis vizet öntök alá. Ha elkészült, akkor egy ovális jénai tálat picit kiolajozok és a karfiol rózsák felét belerakom. Még késsel összevágom apróbbra, majd erre öntöm a megpárolt darált húst, ha van leve, azzal együtt. A maradék karfiol rózsákat apróbbra összevágom és a tetejére terítem. Kb. 1 pohár tejfölt szépen, egyenletesen ráterítek és a sajtot ráreszelem a tetejére. Előmelegített sütőbe rakom és kb. 30 percig sütöm.

A karfiolt rózsáira szedem és enyhén sós vízben, félig megfőzöm. A vöröshagymát apró kockára vágom és az olajon megdinsztelem, majd rászórom a darált húst és megsózom, borsozom, valamint őrölt köményt is szórok rá. Kb. 20 percig kevergetem. Ha elfőné a levét, kis vizet öntök alá. Ha elkészült, akkor egy ovális jénai tálat picit kiolajozok és a karfiol rózsák felét belerakom. Még késsel összevágom apróbbra, majd erre öntöm a megpárolt darált húst, ha van leve, azzal együtt. A maradék karfiol rózsákat apróbbra összevágom és a tetejére terítem. Kb. 1 pohár tejfölt szépen, egyenletesen ráterítek és a sajtot ráreszelem a tetejére. Előmelegített sütőbe rakom és kb. 30 percig sütöm.