Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Tökös-mákos rolád narancsos-mascarponés krémmel. recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 60 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» A tésztához: 30 dkg megsült sütőtök
» 8 dkg darált mák
» 3 evőkanál liszt
» 2 evőkanál barna cukor
» 1 csomag vaníliás cukor
» 3 db tojás
» 1 csomag sütőpor
» őrölt fahéj
» A krémhez: 25 dkg mascarpone
» 2 dl habtejszín
» 2 evőkanál barna cukor
» 1 db narancs héja és leve
» 1 lap lapzselatin
» 1 csomag habfixáló
» rumaroma
» A díszítéshez: pár szem kandírozott narancshéj
» kevés grillázs mogyoró darabka
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:


Először a tököt megmosom, és 210 C fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöm, ez kb. 20 percet vesz igénybe, majd kiveszem, és hagyom a tököt kihűlni.

A tésztához a tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek. A sárgákhoz megy a többi hozzávaló és a kihűlt tök kikanalazott belső része, ezt géppel jól összekeverem, hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, és beleforgatom a fehérjehabot is.

Előmelegítem a sütőt 180 C fokra. Egy lapos, nagy tepsit kibélelek sütőpapírral, és ebbe öntöm a tésztát, ami állagát tekintve egy kicsit hígabb, mint egy szokásos piskóta, majd készre sütöm.

Kiveszem, a papírral együtt nedves konyharuhára csúsztatom, és óvatosan feltekerem, majd így hagyom kihűlni. Ez idő alatt elkészítem a krémet.

Egy kisebb tálba facsarom a narancs levét, belereszelem a héját, hozzáadom a barna cukrot, és az egészet 1 percre mikróba teszem, hogy a cukor felolvadjon a narancslében. 1 db lapzselatint langyos vízbe áztatok, kicsavarom, és a narancsleves keverékhez adom, összekeverem, és hagyom hűlni.
Egy másik nagyobb tálban a habtejszínt cukor nélkül a habfixálóval kemény habbá verem, majd a végén óvatosan, keverés közben belecsurgatom a langyosra hűlt narancsleves keveréket. Rumaromával ízesítem, majd a mascarponekrémet is belekanalazom, és géppel jól összekeverem.

A kihűlt tésztát a krém 2/3 részével megkenem, meghintem egy kevés kandírozott narancshéjjal és grillázs mogyoródarabkákkal, feltekerem, majd a külsejét a megmaradt krémmel bevonom, díszítem pár szem kandírozott narancshéjjal és a mogyoródarabkákkal.


Megjegyzés / tipp:

A sütihez próbáltam minimálisra csökkenteni a cukrot, mind a krémben, mind a tésztában, ízlés szerint többet is elbír.
0 komment 2 ember kedveli haaapci
2012.10.24 10:32
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
tököt megmosom, tököt kihűlni, tojásokat szétválasztom, fehérjéből kemény, sárgákhoz megy, többi hozzávaló, sütőporral elkevert, kicsit hígabb, szokásos piskóta, papírral együtt, kisebb tálba, narancs levét, barna cukrot, cukor felolvadjon, narancsleves keverékhez, másik nagyobb, habtejszínt cukor, habfixálóval kemény, végén óvatosan, langyosra hűlt, kihűlt tésztát, kevés kandírozott, megmaradt krémmel, sütihez próbáltam, mascarponekrémet, narancshéjjal, belecsurgatom, narancshéjjal, belekanalazom, szétválasztom, összekeverem, összekeverem, Előmelegítem, belereszelem, lapzselatint, narancslében, narancsleves, kikanalazott, fehérjehabot, konyharuhára, összekeverem, sütőpapírral, beleforgatom, habfixálóval, narancsleves, sütőpapírral, lapzselatin, habtejszínt, Rumaromával, kandírozott, tésztához megsült sütőtök, darált, evőkanál liszt, evőkanál barna cukor, csomag vaníliás cukor, tojás, csomag sütőpor, őrölt fahéj, krémhez mascarpone, habtejszín, evőkanál barna cukor, narancs héja leve, lapzselatin, csomag habfixáló, rumaroma,
Céklaleves gerslis húsgombóccal.
0 komment 5 ember kedveli
Mézes puszedli
0 komment 9 ember kedveli
Ricottás fűszeres töltött cukkíni !
0 komment 7 ember kedveli
Túrós szilvatorta
0 komment 4 ember kedveli
Málnás kocka sütés nélkül
0 komment 15 ember kedveli
Sajtkrémes pogácsa
0 komment 8 ember kedveli
Rozmaringos báránycsülök...
1 komment 3 ember kedveli
Kókuszkrémes mézes kocka
0 komment 3 ember kedveli
Szűzpecsenye-nyárson.
0 komment 4 ember kedveli
Gombás sertésfalatok vadasan
1 komment 26 ember kedveli
Erdélyi zsiványpecsenye puliszkával
0 komment 1 ember kedveli
Almás Pite
0 komment 7 ember kedveli
Zöldséges erőleves
0 komment 1 ember kedveli
Sertésborda chilis babbal !
0 komment 5 ember kedveli
Mandulás fonat
0 komment 1 ember kedveli
Eper parfé !
0 komment 4 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2019 TVN.HU Kft.