Receptbázis - Tárkonyos vaddisznó raguleves-ahogy én készítem- - 50 dkg kicsontozott vaddisznóhús,1 vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,1 paradicsom,1 zöldpaprika,2 fehérrépa,2 sárgarépa,pár darab gomba,4db nagyobb krumpli,erőleveskocka,2 dl tejföl,1 evőkanál liszt,őrölt pirospaprika,só,bors, - megtisztított húst,zöldségeket előkészítjük,paradicsomot hámozás,répát karikára,gombát szeletekre,krumplit kockára,hagymát megfonnyasztjuk,tejfölben elkeverjük,levesbe keverjük,, A megtisztított húst leöblítjük, kis kockákra vágjuk. A zöldségeket előkészítjük, megmossuk. A paradicsomot hámozás után felkockázzuk. A répát karikára, a gombát szeletekre, a paprikát és a krumplit kockára vágjuk. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk. Olajat forrósítunk, a hagymát megfonnyasztjuk rajta, majd a húst is rádobjuk. Pár percig pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát és megsózzuk. Kis lángon kb. 1 órán át pároljuk, ügyelve arra, hogy kevés folyadék mindig legyen alatta, ha kell, vizet öntünk hozzá. Közben kb. 1,3 liter vízben feloldjuk a leveskockákat, majd beledobjuk a krumplit és a sárgarépát. Mikor majdnem megfőttek, beledobjuk a gombát és a tárkonyt. Ha minden puhára főtt, hozzáadjuk a vaddisznópörköltet, felforraljuk. A tejfölben elkeverjük a lisztet. A levesbe keverjük, és pár perc alatt összeforraljuk. Ha kell, sózzuk. Frissen őrölt borssal megszórjuk.

A megtisztított húst leöblítjük, kis kockákra vágjuk. A zöldségeket előkészítjük, megmossuk. A paradicsomot hámozás után felkockázzuk. A répát karikára, a gombát szeletekre, a paprikát és a krumplit kockára vágjuk. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk.
Olajat forrósítunk, a hagymát megfonnyasztjuk rajta, majd a húst is rádobjuk. Pár percig pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát és megsózzuk. Kis lángon kb. 1 órán át pároljuk, ügyelve arra, hogy kevés folyadék mindig legyen alatta, ha kell, vizet öntünk hozzá.
Közben kb. 1,3 liter vízben feloldjuk a
leveskockákat, majd beledobjuk a krumplit és a sárgarépát. Mikor majdnem megfőttek, beledobjuk a gombát és a tárkonyt.
Ha minden puhára főtt, hozzáadjuk a vaddisznópörköltet, felforraljuk.
A tejfölben elkeverjük a lisztet. A levesbe keverjük, és pár perc alatt összeforraljuk. Ha kell, sózzuk. Frissen őrölt borssal megszórjuk.