Receptbázis - Mákos (vagy túrós) pite - 42 dkg liszt,20 dkg vaj vagy margarin,10 dkg porcukor,1 dkg sütőpor,3 tojás ,kevés tejföl,csipet só,1 vaniliás cukor,Máktöltelékhez: 20 dkg mák,20 dkg porcukor,3 tojás felvert habja,ízlés szerint citromhéj,1 vaníliás cukor,Kevés lekvár,Másféle máktöltelékhez: a fentieken kívül 1/4 cs sütőpor,11 dkg lisz,5 dkg margarin,2 dl tej, - fentieken kívül,vajjal vagy,tojások sárgáját,egyik cipót,vaníliás cukrot,citromhéjat elkeverjük,lekvárra tesszük,másik cipót,tetejére helyezzük,tetejére porcukrot,másik máktöltelék,töltelék vastagabb,sütőpor felfújja,tésztával túrós,, A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal vagy margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliáscukrot, a sót, és elkeverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, és közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle, amelyet két cipóra osztunk. Az egyik cipót tepsi nagyságúra nyújtjuk, belehelyezzük a tepsibe, és megkenjük ízlés szerinti lekvárral. A máktöltelékhez a mákot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat elkeverjük, és hozzákeverjük a 3 tojás fehérjéből hidegen vert habot. A keveréket a lekvárra tesszük. Kinyújtjuk a másik cipót, a tetejére helyezzük, és közepes lángon aranysárgára sütjük. Amikor kihűlt, a tetejére porcukrot szórunk. A másik máktöltelék ugyanígy készül, de hozzákeverjük még a lisztet, sütőport, tejet, margarint. Ez a töltelék vastagabb lesz, mert a sütőpor felfújja.

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal vagy margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliáscukrot, a sót, és elkeverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, és közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle, amelyet két cipóra osztunk.
Az egyik cipót tepsi nagyságúra nyújtjuk, belehelyezzük a tepsibe, és megkenjük ízlés szerinti lekvárral.

A máktöltelékhez a mákot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat elkeverjük, és hozzákeverjük a 3 tojás fehérjéből hidegen vert habot. A keveréket a lekvárra tesszük.
Kinyújtjuk a másik cipót, a tetejére helyezzük, és közepes lángon aranysárgára sütjük.
Amikor kihűlt, a tetejére porcukrot szórunk.

A másik máktöltelék ugyanígy készül, de hozzákeverjük még a lisztet, sütőport, tejet, margarint. Ez a töltelék vastagabb lesz, mert a sütőpor felfújja.

Megjegyzés / tipp:
Ugyanezzel a tésztával túrós pitét is készíthetünk, és ehhez ízlés szerint citromhéjat keverhetünk bele. Túrótöltelék: 1/2 kg túrót kikeverünk 25 dkg porcukorral, 2 cs vaníliás cukorral, ízlés szerint citromhéjjal, 1 cs mazsolával, kevés búzadarával, 2 tojás sárgájával, és a 2 tojás hidegen felvert fehérjével.