Receptbázis - töltött csirkecomb - 4 db zsemle tejbe áztatva,1 cs petrezselyem,4 keménytojás,apróra vágva,1 nyers tojás,3 db gomba,1 csirkemáj kaparva,6 db felső csirkecomb, vagy 6 comb és farrész,só,bors,kis vegeta,1 nagy fej vöröshagyma dinsztelve,1 tk.pirospaprika, - vöröshagymát megpirítjuk,három gombát,petrezselymet szintén,tejbe áztatott,nyers tojást,bőrét megnyitom,bőre segítségével,kiolajozott tepsiben,megtöltött combokat,töltött halmocskák,bőrt tűvel,csirkecomb bőre,vasárnapi ebéd,köret többnyire,, A vöröshagymát megpirítjuk, a három gombát apróra vágva bele tesszük párolni, a petrezselymet szintén apróra vágva hozzá adjuk, sózzuk 1 teáskanálnyi sóval, borsozzuk ízlés szerint, én szeretem jó borsosan, vegetával megszórjuk, csirkemájat bele rakjuk, pirospaprikát beleszórjuk,és a tejbe áztatott zsemléket bele tesszük szétmorzsolva, fakanállal jól elkeverjük, a nyers tojást is ilyenkor teszem bele, ez fogja össze a tölteléket, a tűzről már le lehet venni, teflon lábosban szoktam készíteni, ne ragadjon le. Az előző nap besózott és befűszerezett csirkecombot kézbe véve, a bőrét megnyitom, és teáskanállal szépen elkezdem betömködni a tölteléket, a bőre segítségével lehúzom a kanálkáról a tölteléket és hátrafelé nyomkodom jó szorosan, szép kis púp keletkezik a combon a bőr alatt. A kiolajozott tepsiben egymás mellé rakom szépen a megtöltött combokat, a töltött halmocskák felfelé néznek. Nem szükséges rögzíteni a bőrt tűvel vagy cérnával, nem folyik ki a töltelék. Amikor szép piros a csirkecomb bőre, nem kell tovább sütni, kész van a vasárnapi ebéd, néha meglocsolom kis olajjal sülés közben. Tálaláskor a köret többnyire k.püré, és fejes saláta. Jó étvágyat Mindenkinek.

A vöröshagymát megpirítjuk, a három gombát apróra vágva bele tesszük párolni, a petrezselymet szintén apróra vágva hozzá adjuk, sózzuk 1 teáskanálnyi sóval, borsozzuk ízlés szerint, én szeretem jó borsosan, vegetával megszórjuk, csirkemájat bele rakjuk, pirospaprikát beleszórjuk,és a tejbe áztatott zsemléket bele tesszük szétmorzsolva, fakanállal jól elkeverjük, a nyers tojást is ilyenkor teszem bele, ez fogja össze a tölteléket, a tűzről már le lehet venni, teflon lábosban szoktam készíteni, ne ragadjon le. Az előző nap besózott és befűszerezett csirkecombot kézbe véve, a bőrét megnyitom, és teáskanállal szépen elkezdem betömködni a tölteléket, a bőre segítségével lehúzom a kanálkáról a tölteléket és hátrafelé nyomkodom jó szorosan, szép kis púp keletkezik a combon a bőr alatt. A kiolajozott tepsiben egymás mellé rakom szépen a megtöltött combokat, a töltött halmocskák felfelé néznek. Nem szükséges rögzíteni a bőrt tűvel vagy cérnával, nem folyik ki a töltelék. Amikor szép piros a csirkecomb bőre, nem kell tovább sütni, kész van a vasárnapi ebéd, néha meglocsolom kis olajjal sülés közben. Tálaláskor a köret többnyire k.püré, és fejes saláta. Jó étvágyat Mindenkinek.