Receptbázis - Krémtúrós-barackos pite citrommázzal - A tésztához: ,50 dkg liszt ,25 dkg margarin ,1 csomag sütőpor ,2 tojás sárgája ,2 dl tejföl ,6 dkg porcukor ,csipet só ,A töltelékhez: ,50 dkg krémturó ,2 tojás sárgája ,mazsola, ízlés szerint ,30 dkg őszibarack ,1/2 csomag vaniliás pudingpor ,2+2 babapiskóta ,1 citrom reszelt héja ,10 dkg cukor ,A citrommázhoz:1/2 citrom leve ,2-3 dkg margarin ,18 dkg porcukor - sütőporral elkevert,margarint szétmorzsoljuk,többi hozzávalóval,tölteléket elkészítjük,krémtúrót keverőtálban,tojások sárgájával,barackok héját,túróhoz keverjük,kemény habot,tésztát felezzük,másik tésztalapot,töltelékre görgetjük,tésztát hűtjük,mázhoz valókat,langyos sütemény,tészta teljesen,, A tésztához a sütőporral elkevert lisztben a margarint szétmorzsoljuk, a többi hozzávalóval rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva pihentetjük, ameddig a tölteléket elkészítjük. A krémtúrót keverőtálban kikeverjük a cukorral, a tojások sárgájával, a pudingporral, 2 reszelt babapiskótával, a citromhéjjal és a mazsolával. A barackok héját lehúzzuk, kimagozzuk, kis kockákra daraboljuk. A 4 tojás fehérjét 1 evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. A túróhoz keverjük két részletben finoman a kemény habot, végül beleforgatjuk a barackot. A tésztát felezzük, egyik felét lisztezett felületen előre kikent közepes tepsibe nyújtjuk. Ráreszelünk 2 db babapiskótát, elsimítjuk rajta a tölteléket. A másik tésztalapot is kinyújtjuk, és sodrófára tekerve a töltelékre görgetjük. Tetejét villával sűrűn megszurkáljuk, előmelegített 190 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt enyhe pirulásig sütjük. A tésztát hűtjük, közben a mázhoz valókat kikeverjük (sűrű tejföl állagúnak kell lennie), és még a langyos sütemény tetejére kenjük. Mire a tészta teljesen kihűl, a máz is megszárad, szeleteljük és tálaljuk.

A tésztához a sütőporral elkevert lisztben a margarint szétmorzsoljuk, a többi hozzávalóval rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva pihentetjük, ameddig a tölteléket elkészítjük.

A krémtúrót keverőtálban kikeverjük a cukorral, a tojások sárgájával, a pudingporral, 2 reszelt babapiskótával, a citromhéjjal és a mazsolával.
A barackok héját lehúzzuk, kimagozzuk, kis kockákra daraboljuk. A 4 tojás fehérjét 1 evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. A túróhoz keverjük két részletben finoman a kemény habot, végül beleforgatjuk a barackot.

A tésztát felezzük, egyik felét lisztezett felületen előre kikent közepes tepsibe nyújtjuk. Ráreszelünk 2 db babapiskótát, elsimítjuk rajta a tölteléket. A másik tésztalapot is kinyújtjuk, és sodrófára tekerve a töltelékre görgetjük. Tetejét villával sűrűn megszurkáljuk, előmelegített 190 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt enyhe pirulásig sütjük.

A tésztát hűtjük, közben a mázhoz valókat kikeverjük (sűrű tejföl állagúnak kell lennie), és még a langyos sütemény tetejére kenjük.

Mire a tészta teljesen kihűl, a máz is megszárad, szeleteljük és tálaljuk.