Receptbázis - Töltött paprika - 50 dkg darált hús ,20 dkg rizs ,2 fej vöröshagyma ,2 db fokhagymagerezd ,bors ,só ,pirospaprkia ,olaj ,csemege paprikakrém ,darált erős paprika ,1 kg tv paprika ,5 dl paradicsomlé ,3 dl tejföl ,2 evőkanál liszt ,cukor - paprikákat alaposan,magházukat kivágom,paprika húsa,összes paprikát,főző vizet,hagymát megtisztítom,többi fűszert,darált paprikát,őrölt pirospaprikát,darált húshoz,megmosott rizst,hagymás keveréket,fakanál segítségével,rizsnek fövés,vastag aljú,paprikák mellé,maradt főzőlével,tejfölben elkeverem,felforrt lével,habverővel folyamatosan,, A paprikákat alaposan megmosom és a magházukat kivágom. Sós, lobogó vízben előfőzöm a paprikákat kb. 4 perc alatt, majd tálcára téve hagyom hűlni. Erre azért van szükség, hogy töltéskor ne repedjen meg a paprika húsa, könnyebben lehessen tölteni. Amikor az összes paprikát előfőztem, a főző vizet nem öntöm ki, később szükség lesz még rá! A hagymát megtisztítom és apró kockára vágom. Kevés olajon megfuttatom, majd hozzáadom a többi fűszert is. Először fokhagymanyomóval belenyomom a fokhagymákat, sózom, borsozom, majd hozzáadom a darált paprikát és a paprikakrémet. Végül az őrölt pirospaprikát, de ezt éppen hogy el kell keverni és már le is kell venni a gázról, mert megég és keserű lesz. A darált húshoz adom a megmosott rizst és a hagymás keveréket és egy fakanál segítségével alaposan összekeverem. A fakanál segítségével betöltöm a paprikákat. Nem kell sokat beletölteni egy paprikába, mert hagyni kell helyet a rizsnek fövés közben. Egy vastag aljú edénybe állítom a paprikákat. Ha maradna a töltelékből, de paprika már nincs, akkor gombócokat formálva a paprikák mellé teszem az edénybe. Felöntöm a fél liter paradicsomlével. A maradt főzőlével felöntöm a paprikákat, egészen lepje el a paprikákat. Ha nincs elég főzőlé akkor sima vízzel pótolom. Közepes lángon fedővel lefedve 2 órán keresztül főzöm. Amikor megfőtt, kiszedem a paprikákat egy tányérra, és hagyom forrni a levet. Elkészítem a habarást. A tejfölben elkeverem a lisztet, majd ízlés szerint cukrot rakok bele. A felforrt lével hígítom a habarást. Lassan beleöntöm és egy habverővel folyamatosan kevergetve besűrítem a levet. Újra felforralom, majd visszarakom a paprikákat!

A paprikákat alaposan megmosom és a magházukat kivágom. Sós, lobogó vízben előfőzöm a paprikákat kb. 4 perc alatt, majd tálcára téve hagyom hűlni. Erre azért van szükség, hogy töltéskor ne repedjen meg a paprika húsa, könnyebben lehessen tölteni. Amikor az összes paprikát előfőztem, a főző vizet nem öntöm ki, később szükség lesz még rá!
A hagymát megtisztítom és apró kockára vágom. Kevés olajon megfuttatom, majd hozzáadom a többi fűszert is. Először fokhagymanyomóval belenyomom a fokhagymákat, sózom, borsozom, majd hozzáadom a darált paprikát és a paprikakrémet. Végül az őrölt pirospaprikát, de ezt éppen hogy el kell keverni és már le is kell venni a gázról, mert megég és keserű lesz. A darált húshoz adom a megmosott rizst és a hagymás keveréket és egy fakanál segítségével alaposan összekeverem.
A fakanál segítségével betöltöm a paprikákat. Nem kell sokat beletölteni egy paprikába, mert hagyni kell helyet a rizsnek fövés közben.
Egy vastag aljú edénybe állítom a paprikákat. Ha maradna a töltelékből, de paprika már nincs, akkor gombócokat formálva a paprikák mellé teszem az edénybe.
Felöntöm a fél liter paradicsomlével. A maradt főzőlével felöntöm a paprikákat, egészen lepje el a paprikákat. Ha nincs elég főzőlé akkor sima vízzel pótolom. Közepes lángon fedővel lefedve 2 órán keresztül főzöm.
Amikor megfőtt, kiszedem a paprikákat egy tányérra, és hagyom forrni a levet. Elkészítem a habarást. A tejfölben elkeverem a lisztet, majd ízlés szerint cukrot rakok bele. A felforrt lével hígítom a habarást. Lassan beleöntöm és egy habverővel folyamatosan kevergetve besűrítem a levet. Újra felforralom, majd visszarakom a paprikákat!