Receptbázis - Barnasörös marhapite - 1 kg marhanyak,10 dkg zsír,2 közepes hagyma,2 sárgarépa,80 dkg gomba,7-8 dkg vaj,kakukkfű,só,őrölt bors,2 db. szegfűszeg,késhegynyi őrölt fahéj,5 db. borókabogyó,fél liter barna sör,két csomag levelestészta,2 tojás,liszt, - apróra vágott,hagymához adjuk,finomra reszelt,mozsárban összetört,nagy serpenyőben,szeletekre vágott,kakukkfűvel megpároljuk,gombát hozzákeverjük,fölösleges levet,levelestésztát lisztezett,felvert tojással,tésztakorong szélét,villával veszünk,tészta egyik,korong másik,félhold alakú,tészta szélét,jobb zárás,piték tetejét,, A zsíron az apróra vágott hagymát világosbarnára pirítjuk. A marhanyakat kis kockákra felvágjuk, és több részletben a hagymához adjuk. Amikor az összes hús kifehéredett, hozzátesszük a finomra reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mozsárban összetört szegfűszeget, borókabogyót és a fahéjat. Felöntjük a sörrel, és kb. 1,5-2 órán át forraljuk. Egy nagy serpenyőben a vajon a szeletekre vágott gombát a kakukkfűvel megpároljuk. A gombát hozzákeverjük a marhához, és a fölösleges levet elforraljuk, minél kevesebb, de sűrűbb szaftja legyen. Hagyjuk kissé kihűlni. Közben a levelestésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk, és 15-20 centis köröket vágunk ki belőle. A felvert tojással körbekenjük a tésztakorong szélét, majd egy villával veszünk a raguból, és a tészta egyik felére halmozzuk. A korong másik felét ráhajtjuk, így egy félhold alakú pitét kapunk. Kézzel felhajtogatjuk a tészta szélét, majd a jobb zárás érdekében, hogy ne folyjon ki a szaft, villával is lenyomkodjuk. A piték tetejét is megkenjünk tojással, és villával megszurkáljuk, hogy a gőzök ne repesszék meg. 180 fokos sütőben pirosos-barnásra sütjük.

A zsíron az apróra vágott hagymát világosbarnára pirítjuk.
A marhanyakat kis kockákra felvágjuk, és több részletben a hagymához adjuk.
Amikor az összes hús kifehéredett, hozzátesszük a finomra reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mozsárban összetört szegfűszeget, borókabogyót és a fahéjat.
Felöntjük a sörrel, és kb. 1,5-2 órán át forraljuk.
Egy nagy serpenyőben a vajon a szeletekre vágott gombát a kakukkfűvel megpároljuk.
A gombát hozzákeverjük a marhához, és a fölösleges levet elforraljuk, minél kevesebb, de sűrűbb szaftja legyen.
Hagyjuk kissé kihűlni.
Közben a levelestésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk, és 15-20 centis köröket vágunk ki belőle.
A felvert tojással körbekenjük a tésztakorong szélét, majd egy villával veszünk a raguból, és a tészta egyik felére halmozzuk.
A korong másik felét ráhajtjuk, így egy félhold alakú pitét kapunk. Kézzel felhajtogatjuk a tészta szélét, majd a jobb zárás érdekében, hogy ne folyjon ki a szaft, villával is lenyomkodjuk.
A piték tetejét is megkenjünk tojással, és villával megszurkáljuk, hogy a gőzök ne repesszék meg.
180 fokos sütőben pirosos-barnásra sütjük.