Receptbázis - hagymás pogácsa - 80dkg liszt,30 dkg darált tepertő,10 dkg vaj ,5 dkg élesztő,1 dl langyos tej ,2 kávéskanál ,cukor,3 és fél teáskanál só ,keves bors ,1 tojás ,1 vagy 2 dl tejföl ,3 nagy fej hagyma ,liszt a hagyma sütéséhez , - hagyma sütéséhez,hagymát készítjük,tepertőt ledaráljuk,vajjal együtt,tejben felfuttatott,hagymát rászórjuk,rétest majd,nagy fazekat,tűzhelyen megmelegítünk,fazekal újra,tetejét szép,, Először a hagymát készítjük el : vékony szeletekre vágjuk , lisztbe forgatjuk és forró olajon szép barnára sütjük , hagyjuk kihűlni , majd kisebb darabokra vágjuk . A tepertőt ledaráljuk ,és a vajjal együtt elmorzsoljuk a liszttel . Hozzáadjuk és elkeverjük a sót ,borsot ,majd a tejben felfuttatott élesztőt ,a tojást és a tejfölt.összedolgozzuk ,majd kinyújtjuk . A hagymát rászórjuk majd feltekerjük mint a rétest majd meghajtogatjuk .Egy nagy fazekat a tűzhelyen megmelegítünk és ráborítjuk . 20 percig kelni hagyjuk majd újra hajtogatjuk és a fazekal újra melegítjük lefedjük . 3x ismételjük, majd kinyújtjuk jó ujjnyi vastagra késsel bevágjuk a tetejét szép kockára, majd kiszaggatjuk .Sütőpapírral bélelt tepsire sorjázzuk és 220 vagy 230 fokon sütjük.

Először a hagymát készítjük el : vékony szeletekre vágjuk , lisztbe forgatjuk és forró olajon szép barnára sütjük , hagyjuk kihűlni , majd kisebb darabokra vágjuk . A tepertőt ledaráljuk ,és a vajjal együtt elmorzsoljuk a liszttel . Hozzáadjuk és elkeverjük a sót ,borsot ,majd a tejben felfuttatott élesztőt ,a tojást és a tejfölt.összedolgozzuk ,majd kinyújtjuk . A hagymát rászórjuk majd feltekerjük mint a rétest majd meghajtogatjuk .Egy nagy fazekat a tűzhelyen megmelegítünk és ráborítjuk . 20 percig kelni hagyjuk majd újra hajtogatjuk és a fazekal újra melegítjük lefedjük . 3x ismételjük, majd kinyújtjuk jó ujjnyi vastagra késsel bevágjuk a tetejét szép kockára, majd kiszaggatjuk .Sütőpapírral bélelt tepsire sorjázzuk és 220 vagy 230 fokon sütjük.