Receptbázis - Barackos túrós batyu - A tésztához : 50 dkg finomliszt,3 dl tej,1 csipet só,2 evőkanál kristálycukor,2 tojássárgája ,1,5 dkg élesztő,10 dkg Rama margarin,A töltelékhez:,2-3 evőkanál kristálycukor,25 dkg sovány túró,1 csomag vaníliás cukor,1 evőkanál tejföl,1 evőkanál búzadara,1 citrom reszelt héja,5 dkg mazsola,1 tojás,20 dkg felezett őszibarack , - teáskanálnyi cukrot,közepébe mélyedést,maradék tejet,tojások sárgáját,fehérjéket tegyük,végső kenésnél,felfuttatott élesztőt,túrót áttörjük,hozzávalókkal alaposan,végén beletesszük,apró kockára,megkelt tésztát,kelesztés alatt,, Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot teszünk. Közben átszitáljuk a lisztet, sóval, cukorral ízesítjük, és elmorzsoljuk benne a RAMA Margarint. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját (a fehérjéket tegyük félre a végső kenésnél hasznát vesszük), és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk és letakarva 45 percen keresztül enyhén meleg helyen kelni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk, majd a végén beletesszük az apró kockára vágott barackbefőttet. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk. A kelesztés alatt a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot teszünk. Közben átszitáljuk a lisztet, sóval, cukorral ízesítjük, és elmorzsoljuk benne a RAMA Margarint.
A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját (a fehérjéket tegyük félre a végső kenésnél hasznát vesszük), és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk és letakarva 45 percen keresztül enyhén meleg helyen kelni hagyjuk.
Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk, majd a végén beletesszük az apró kockára vágott barackbefőttet.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk.
A kelesztés alatt a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.