Receptbázis - Máktorta meggylekvárral és citromhabbal - 4 db tojássárgája,15 dkg vaj ,15 dkg kristálycukor,15 kg liszt,1 csapott evőkanál szódabikarbona,1 db citrom,2 dl tej,15 dkg darált mák,a mákos piskótára 1 bögre meggylekvár,A habhoz:,4 db tojásfehérje,10 dkg porcukor,fél citrom leve, - puha vajat,cukrot robotgéppel,tojásokat kettéválasztjuk,tojássárgáját egyesével,vajas keverékhez,fehérjét tegyük,süti tetejére,másik tálban,citrom héját,vajas keveréket,előmelegített sütőbe,tortát addig,teteje aranybarnára,citromhabhoz először,félretett fehérjéket,citrom levét,tésztát lekvárral,citromos habot,habot száradni,, A puha vajat és a cukrot robotgéppel 2-3 percig kavarjuk .A tojásokat kettéválasztjuk ,a tojássárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk és ezeket jól eldolgozzuk( a fehérjét tegyük félre a süti tetejére készítendőt habhoz) Egy másik tálban összekavarjuk a lisztet a ,mákkal, szódabikarbónával,majd belereszeljük a citrom héját. A tejet és a vajas keveréket felváltva hozzáadjuk a liszthez.Kivajazunk egy tepsit (kb..20x30 cm) beleöntjük a masszát, miután jól kidolgoztuk Betesszük az előmelegített sütőbe.A tortát addig sütjük,amíg a teteje aranybarnára nem sül és ha beleszúrunk egy kést a tészta már nem ragad rá. 20 perc után többször ellenőrizzük mikor lesz kész.Ha kész vegyük ki a sütőből ,de még ne kapcsoljuk ki a sütőt. A citromhabhoz először felverjük a fehérjét. Ehhez tesszük a félretett fehérjéket is amikor jó habos lesz hozzáadjuk a citrom levét és kanalanként a cukrot. Ne verjük túl a habot (döntsük oldalra , ha a hab kész nem csúszik ki a tálból ) Kenjük meg a tésztát lekvárral ,majd erre kenjük rá a citromos habot és tegyük vissza a sütőbe még 5 percre. 5 perc után kapcsoljuk ki a sütőt és még kb 10 percig hagyjuk a habot száradni a sütőben.Kocára vágva kínáljuk.

A puha vajat és a cukrot robotgéppel 2-3 percig kavarjuk .A tojásokat kettéválasztjuk ,a tojássárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk és ezeket jól eldolgozzuk( a fehérjét tegyük félre a süti tetejére készítendőt habhoz)
Egy másik tálban összekavarjuk a lisztet a ,mákkal,
szódabikarbónával,majd belereszeljük a citrom héját.
A tejet és a vajas keveréket felváltva hozzáadjuk a liszthez.Kivajazunk egy tepsit (kb..20x30 cm) beleöntjük a masszát, miután jól kidolgoztuk Betesszük az előmelegített sütőbe.A tortát addig sütjük,amíg a teteje aranybarnára nem sül és ha beleszúrunk egy kést a tészta már nem ragad rá. 20 perc után többször ellenőrizzük mikor lesz kész.Ha kész vegyük ki a sütőből ,de még ne kapcsoljuk ki a sütőt.
A citromhabhoz először felverjük a fehérjét. Ehhez tesszük a félretett fehérjéket is amikor jó habos lesz hozzáadjuk a citrom levét és kanalanként a cukrot. Ne verjük túl a habot (döntsük oldalra , ha a hab kész nem csúszik ki a tálból )
Kenjük meg a tésztát lekvárral ,majd erre kenjük rá a citromos habot és tegyük vissza a sütőbe még 5 percre. 5 perc után kapcsoljuk ki a sütőt és még kb 10 percig hagyjuk a habot száradni a sütőben.Kocára vágva kínáljuk.