Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Töpörtyűs pogácsa recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» A tésztához:
» 50 dkg finomliszt
» 1 db tojás
» 3 dkg élesztő
» 5 dl tej
» 10 dkg mangalicazsír
» 20 dkg tepertő (mangalica)
» 1 ek cukor
» só ízlés szerint
» A kenéshez:
» 1 db tojás
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral, 1 kanál liszttel és egy deci langyos tejjel megfuttatjuk.
A lisztet a tojással, a kovásszal, evőkanál langyos zsírral és sóval, és szükség szerint adott langyos tejjel kemény rétestésztát dagasztunk.
Negyed órát kelesztjük, négyszögletesre nyújtjuk, fél cm vastagra.
Megkenjük langyos zsírral, sózzuk, 9 részre hajtogatjuk: magunktól elfele a tészta harmadát behajtjuk, a túlsó harmadot erre rá (magunk felé), aztán jobbról harmadot közép felé, majd balról középre, sodrófával lenyomjuk.
Negyed órát pihentetjük és ismételjük a nyújtást, kenést, sózást, hajtogatást.
A második hajtogatás után a langyos zsír maradékához keverjük a nagyon apróra vágott töpörtyűt és további két nyújtás, kenés (töpörtyűs zsírral), sózás, hajtogatás következik, mindig negyedórás pihenőket tartva közben.
Utoljára 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és pogácsákat szaggatunk, kizsírozott tepsibe tesszük legalább 2 centire egymástól.
Tojással kenjük a tetejét, forró sütőben sütjük.
Megjegyzés / tipp:

Jó étvágyat kívánok!
1 komment 9 ember kedveli feviroza
2014.12.10 10:02
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
magdusi 2014.12.22. 13:42 (#1)
Éppen most készítettem el,nagyon finom lett
Címkék
deci langyos, tészta harmadát, túlsó harmadot, második hajtogatás, langyos zsír, nagyon apróra, négyszögletesre, mangalicazsír, megfuttatjuk, rétestésztát, hajtogatást, pihentetjük, hajtogatjuk, maradékához, kizsírozott, hajtogatás, következik, negyedórás, szaggatunk, ismételjük, kelesztjük, pogácsákat, dagasztunk, hajtogatás, finomliszt, sodrófával, Töpörtyűs, behajtjuk, töpörtyűt, kovásszal, pihenőket, töpörtyűs, tésztához, finomliszt, tojás, élesztő, mangalicazsír, tepertő mangalica, cukor, ízlés szerint, kenéshez, tojás,
Teasütemény
1 komment 7 ember kedveli
Pöfeteg keksz
0 komment 3 ember kedveli
Kakaós kuglóf
0 komment 4 ember kedveli
Rakott apró hús
0 komment 6 ember kedveli
Leveles túrós pogácsa
2 komment 14 ember kedveli
Karácsonyi rumpuncs
0 komment 10 ember kedveli
Császármorzsa meggyel (smarni)
0 komment 11 ember kedveli
„Piña colada” túró tortácskák - egészségesen
0 komment 3 ember kedveli
Rebarbarás almás pite
0 komment 8 ember kedveli
Burgonyás cukkinis egytál !
0 komment 6 ember kedveli
Csirkemell őzgerincformában sütve
24 komment 476 ember kedveli
Brassói apró pecsenye...
1 komment 73 ember kedveli
Csodás kifli
0 komment 5 ember kedveli
Rántott karfiol
0 komment 2 ember kedveli
Puliszka, hallal és zöldfűszeres joghurttal
0 komment 2 ember kedveli
Podlupka
0 komment 2 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2021 TVN.HU Kft.