Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Töpörtyűs pogácsa recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» A tésztához:
» 50 dkg finomliszt
» 1 db tojás
» 3 dkg élesztő
» 5 dl tej
» 10 dkg mangalicazsír
» 20 dkg tepertő (mangalica)
» 1 ek cukor
» só ízlés szerint
» A kenéshez:
» 1 db tojás
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral, 1 kanál liszttel és egy deci langyos tejjel megfuttatjuk.
A lisztet a tojással, a kovásszal, evőkanál langyos zsírral és sóval, és szükség szerint adott langyos tejjel kemény rétestésztát dagasztunk.
Negyed órát kelesztjük, négyszögletesre nyújtjuk, fél cm vastagra.
Megkenjük langyos zsírral, sózzuk, 9 részre hajtogatjuk: magunktól elfele a tészta harmadát behajtjuk, a túlsó harmadot erre rá (magunk felé), aztán jobbról harmadot közép felé, majd balról középre, sodrófával lenyomjuk.
Negyed órát pihentetjük és ismételjük a nyújtást, kenést, sózást, hajtogatást.
A második hajtogatás után a langyos zsír maradékához keverjük a nagyon apróra vágott töpörtyűt és további két nyújtás, kenés (töpörtyűs zsírral), sózás, hajtogatás következik, mindig negyedórás pihenőket tartva közben.
Utoljára 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és pogácsákat szaggatunk, kizsírozott tepsibe tesszük legalább 2 centire egymástól.
Tojással kenjük a tetejét, forró sütőben sütjük.
Megjegyzés / tipp:

Jó étvágyat kívánok!
1 komment 9 ember kedveli feviroza
2014.12.10 10:02
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
magdusi 2014.12.22. 13:42 (#1)
Éppen most készítettem el,nagyon finom lett
Címkék
deci langyos, tészta harmadát, túlsó harmadot, második hajtogatás, langyos zsír, nagyon apróra, négyszögletesre, mangalicazsír, megfuttatjuk, rétestésztát, hajtogatást, pihentetjük, hajtogatjuk, maradékához, kizsírozott, hajtogatás, következik, negyedórás, szaggatunk, ismételjük, kelesztjük, pogácsákat, dagasztunk, hajtogatás, finomliszt, sodrófával, Töpörtyűs, behajtjuk, töpörtyűt, kovásszal, pihenőket, töpörtyűs, tésztához, finomliszt, tojás, élesztő, mangalicazsír, tepertő mangalica, cukor, ízlés szerint, kenéshez, tojás,
Szalagos fánk
1 komment 3 ember kedveli
Rántott hal-dió bundában-
1 komment 4 ember kedveli
Csokoládétorta - gyorsan
3 komment 5 ember kedveli
Csevap
0 komment 4 ember kedveli
Őszibarack bundában sütve
1 komment 11 ember kedveli
Habos almás-mákos tészta
0 komment 4 ember kedveli
Banános bodzakrém
0 komment 3 ember kedveli
Turmixolj! - Gazpacho
0 komment 3 ember kedveli
Ízletes almatorta kecskesajttal
0 komment 3 ember kedveli
Fahéjas-citromos mákosguba sütve
1 komment 6 ember kedveli
Káposztás bableves cipóban
0 komment 5 ember kedveli
Lusta túrós
0 komment 13 ember kedveli
Hatlapos süti
0 komment 25 ember kedveli
Bazsalikomos krumplipüré
0 komment 2 ember kedveli
Rakott csirkemell
0 komment 5 ember kedveli
Citromos-paradicsomos csirkecomb
0 komment 2 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2019 TVN.HU Kft.