Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Töpörtyűs pogácsa recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» A tésztához:
» 50 dkg finomliszt
» 1 db tojás
» 3 dkg élesztő
» 5 dl tej
» 10 dkg mangalicazsír
» 20 dkg tepertő (mangalica)
» 1 ek cukor
» só ízlés szerint
» A kenéshez:
» 1 db tojás
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral, 1 kanál liszttel és egy deci langyos tejjel megfuttatjuk.
A lisztet a tojással, a kovásszal, evőkanál langyos zsírral és sóval, és szükség szerint adott langyos tejjel kemény rétestésztát dagasztunk.
Negyed órát kelesztjük, négyszögletesre nyújtjuk, fél cm vastagra.
Megkenjük langyos zsírral, sózzuk, 9 részre hajtogatjuk: magunktól elfele a tészta harmadát behajtjuk, a túlsó harmadot erre rá (magunk felé), aztán jobbról harmadot közép felé, majd balról középre, sodrófával lenyomjuk.
Negyed órát pihentetjük és ismételjük a nyújtást, kenést, sózást, hajtogatást.
A második hajtogatás után a langyos zsír maradékához keverjük a nagyon apróra vágott töpörtyűt és további két nyújtás, kenés (töpörtyűs zsírral), sózás, hajtogatás következik, mindig negyedórás pihenőket tartva közben.
Utoljára 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és pogácsákat szaggatunk, kizsírozott tepsibe tesszük legalább 2 centire egymástól.
Tojással kenjük a tetejét, forró sütőben sütjük.
Megjegyzés / tipp:

Jó étvágyat kívánok!
1 komment 9 ember kedveli feviroza
2014.12.10 10:02
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
magdusi 2014.12.22. 13:42 (#1)
Éppen most készítettem el,nagyon finom lett
Címkék
deci langyos, tészta harmadát, túlsó harmadot, második hajtogatás, langyos zsír, nagyon apróra, négyszögletesre, mangalicazsír, megfuttatjuk, rétestésztát, hajtogatást, pihentetjük, hajtogatjuk, maradékához, kizsírozott, hajtogatás, következik, negyedórás, szaggatunk, ismételjük, kelesztjük, pogácsákat, dagasztunk, hajtogatás, finomliszt, sodrófával, Töpörtyűs, behajtjuk, töpörtyűt, kovásszal, pihenőket, töpörtyűs, tésztához, finomliszt, tojás, élesztő, mangalicazsír, tepertő mangalica, cukor, ízlés szerint, kenéshez, tojás,
Hagymatokány
0 komment 4 ember kedveli
Habart bableves
1 komment 3 ember kedveli
Táti túrófánk !
0 komment 23 ember kedveli
Pudingos
0 komment 6 ember kedveli
Banános tiramisu
1 komment 4 ember kedveli
Kinder Paradiso házilag
0 komment 2 ember kedveli
Habos gesztenyés süti
1 komment 5 ember kedveli
Csipkelekvárral töltött aranygaluska.
1 komment 7 ember kedveli
Áfonyás túrókrémes torta
0 komment 3 ember kedveli
Farizeus-kávékülönlegesség
0 komment 1 ember kedveli
Fészkes tojás
0 komment 2 ember kedveli
Gyümölcsös borkrém cukorbetegeknek
0 komment 2 ember kedveli
Alma torta
0 komment 3 ember kedveli
Sertéspörkölt
0 komment 2 ember kedveli
Sörkifli
0 komment 23 ember kedveli
Citromos-ricottás muffin
0 komment 1 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2023 TVN.HU Kft.