Receptbázis - Orosz krém torta ahogy én készítem. - 4 egész tojás,2 evő kanál hídegvíz,6 evőkanál kristálycukor,6evőkanál liszt,fél cs sűtőpor,csipetnyi só,1 cs tejszínízű pudingpor,6 cs tejszínhabpor,6 cs habfix,1.5l tej ,1cs étkezésizselatin,Kandírozott gyümölcs,mazsola,csepp citromlé,kinek kinek ízlése szerint, - tojásfehérjét verem,habosodni hozzáteszem,sütőpor felét,pudingot felfőzöm,krém akkor,felvert tejszínnel,krém megköt,másik felvert,krém megfelelő,piskótalap kerül,tejszínes krém,maradék krémmel,tejszínhabot kinek-,egyik tortalapot,torta formába,össze kevert,tetejére rátesszük,másik lapot,, Én külön sütöm a tortalapokat 2 tojást le ütöm s elválasztom a fehérjét a sárgájától. a tojásfehérjét verem fel előbb amihez 1 evőkanál hideg vizet teszek s elkezdem fölverni amikor kezd a habosodni hozzáteszem a 3 evőkanál cukrot s kemény habbá verem,aztán hozzáteszem a tojássárgáját meg a sütőpor felét s lassú keveréssel a 3 evőkanál lisztet, egy csipetnyi sót, majd torta formában készre sütöm.. A pudingot felfőzöm 4 dl tejjel s amikor kész ízlés szerint cukrozom s félre teszem hűlni. Amíg a krém hűl addig felverem a habport, 3 cs habpor habakrémhez 3 cs meg a tortadíszítéséhez. 2 dl tejbe, be áztatni a zselatint nem kell főzni csak melegíteni. Ha kihűlt a krém akkor a zselatinnal és a felvert tejszínnel összekeverem, s hűtőbe teszem amíg a krém megköt. Így teszünk a másik felvert habbal is.. Amikor a krém megfelelő keménységű, de nem túl kemény össze állítjuk a tortát. Alulra egy piskótalap kerül, s erre a tejszínes krém , s kandírozott gyümölccsel megszórom. Még egy kis krém és gyümölcs, a maradék krémmel körbe kenem, s ha jut akkor a felső lap tetejére is kenek belőle. Ha nem az sem gond, mert a tejszínhabbal feldíszítjük. Tortacifrázóval visszük föl rá a tejszínhabot kinek- kinek ízlése szerint. Készíthetjük úgy is hogy az egyik tortalapot a torta formába tesszük, s rá a krémet az össze kevert kandírozott gyümölccsel, a mazsolával, és aztán a tetejére rátesszük a másik lapot és hűtőbe tesszük amíg megköt a krém.

Én külön sütöm a tortalapokat
2 tojást le ütöm s elválasztom a fehérjét a sárgájától.
a tojásfehérjét verem fel előbb amihez 1 evőkanál hideg vizet teszek
s elkezdem fölverni amikor kezd a habosodni hozzáteszem a 3 evőkanál cukrot
s kemény habbá verem,aztán hozzáteszem a tojássárgáját meg a sütőpor felét
s lassú keveréssel a 3 evőkanál lisztet, egy csipetnyi sót,
majd torta formában készre sütöm..

A pudingot felfőzöm 4 dl tejjel s amikor kész ízlés szerint cukrozom s félre teszem hűlni.
Amíg a krém hűl addig felverem a habport, 3 cs habpor habakrémhez
3 cs meg a tortadíszítéséhez.
2 dl tejbe, be áztatni a zselatint nem kell főzni csak melegíteni.

Ha kihűlt a krém akkor a zselatinnal és a felvert tejszínnel összekeverem,
s hűtőbe teszem amíg a krém megköt.
Így teszünk a másik felvert habbal is..
Amikor a krém megfelelő keménységű, de nem túl kemény össze állítjuk a tortát.
Alulra egy piskótalap kerül, s erre a tejszínes krém ,
s kandírozott gyümölccsel megszórom.
Még egy kis krém és gyümölcs, a maradék krémmel körbe kenem,
s ha jut akkor a felső lap tetejére is kenek belőle. Ha nem az sem gond,
mert a tejszínhabbal feldíszítjük.
Tortacifrázóval visszük föl rá a tejszínhabot kinek- kinek ízlése szerint.

Készíthetjük úgy is hogy az egyik tortalapot a torta formába tesszük,
s rá a krémet az össze kevert kandírozott gyümölccsel, a mazsolával,
és aztán a tetejére rátesszük a másik lapot és hűtőbe tesszük amíg megköt a krém.