Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Dominó szelet... recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: születésnap, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 8 főre
» A tésztához:20 dkg liszt
» 25 dkg porcukor
» 4 egész tojás +8 kanál víz
» 1 késhegynyi szódabikarbóna (vagy 1/2 csomag sütőpor
» A töltelékhez:15 dkg darált keksz
» 15 dkg darált dió
» 15 dkg porcukor
» 1 rumaroma
» 1 evőkanál kakaó
» 2,5 dl készre főzött kávé
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 kanál sárgabarack íz a masszába és 3 kanál a tészta tetejére
» A tetejére:
» 10 dkg étcsokoládés tortabevonó
» 5 dkg fehércsokoládé
» 2 mokkáskanál olaj
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A tésztához a tojássárgákat 20 dkg porcukorral és 4 kanál vízzel habosra keverjük. A 4 tojásfehérjét pici sóval, 4 evőkanál vízzel és a maradék 5 dkg porcukorral kemény habbá verjük. A liszt felét a szódabirkarbónával (vagy sütőporral) összekeverve hozzáadjuk a cukorral habosra kevert tojássárgához, majd a tojásfehérje hab felét, ezután a maradék lisztet, végül a megmaradt fehérjehabbal óvatosan, könnyedén összekeverjük. A masszát kiolajozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, és 35 perc alatt 180-200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszafordítjuk.

A töltelékhez valókat jól összedolgozzuk, és hideg helyen pihentetjük kb. 3/4 órát.

A kisült és kihűlt tésztát - gázsütőben sütve kb. 2 cm vastagságú lesz - kettévágjuk. Az egyik felét a 3 kanál sárgabaracklekvárral megkenjük, a tészta másik felét a fent leírt töltelékkel, azaz a kekszmasszával kenjük meg. Annyit hagyunk ki a masszából, hogy a hosszában 3 részre elszeletelt tészták oldalaira is jusson. A lekváros tésztára ráhelyezzük a masszás tésztalapot.

A tetejére az étcsokoládés tortabevonót gőz fölött egy mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, elsimítjuk a tészta tetején. Amikor majdnem megszáradt, vékony késsel dominó nagyságúra jelöljük meg a tortabevonós tészta tetejét.

Amikor teljesen megszáradt a tortabevonó, akkor jöhet a dominó mintázás, azaz a fehér csokoládét gőz fölött, mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, és a dominó hosszát, széleit és a tetszés szerinti pontokat, pöttyöket kiszúrt zacskóból nyomva a fehér olvasztott csokoládét, megformázzuk.
Megjegyzés / tipp:

Gyerek zsúrra kiváló...
0 komment 6 ember kedveli szelidszeder
2012.01.30 16:38
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
tészta tetejére, liszt felét, cukorral habosra, maradék lisztet, megmaradt fehérjehabbal, masszát kiolajozott, töltelékhez valókat, egyik felét, tészta másik, fent leírt, kekszmasszával kenjük, lekváros tésztára, masszás tésztalapot, étcsokoládés tortabevonót, mokkáskanál olajjal, tészta tetején, tortabevonós tészta, dominó mintázás, fehér csokoládét, dominó hosszát, tetszés szerinti, fehér olvasztott, visszafordítjuk, kekszmasszával, fehércsokoládé, összedolgozzuk, szódabikarbóna, tojásfehérjét, tojássárgához, fehérjehabbal, összekeverjük, tojássárgákat, megolvasztjuk, megolvasztjuk, megformázzuk, étcsokoládés, sütőpapírral, tortabevonós, tojásfehérje, étcsokoládés, összekeverve, tortabevonót, tortabevonó, porcukorral, sárgabarack, porcukorral, mokkáskanál, kiolajozott, porcukor, egész tojás kanál, töltelékhez darált keksz, darált, porcukor, rumaroma, evőkanál kakaó, készre főzött kávé, csomag vaníliás cukor, étcsokoládés tortabevonó, fehércsokoládé, mokkáskanál olaj,
Sajtos kifli
0 komment 1 ember kedveli
kakaós túrós kocka
0 komment 5 ember kedveli
Zöldborsófőzelék
1 komment 8 ember kedveli
Szalámi szelet
1 komment 14 ember kedveli
Сырники – azaz orosz túrófánk kicsit másképp
0 komment 3 ember kedveli
Cimetkrofni
2 komment 2 ember kedveli
Kedvenc szelet
0 komment 6 ember kedveli
10 ujjas oldalas
0 komment 11 ember kedveli
Görög bableves
0 komment 1 ember kedveli
Galuska
1 komment 5 ember kedveli
Zabpelyhes-lencsefasírt
0 komment 14 ember kedveli
Kókuszkocka csokikrémmel töltve
0 komment 10 ember kedveli
Töltött tojás
0 komment 1 ember kedveli
Bácskai gombásrizs!
0 komment 10 ember kedveli
Sós perec
0 komment 10 ember kedveli
Kakukkfüves tepsis csirke.
0 komment 2 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2024 TVN.HU Kft.