Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Dominó szelet... recept Kedvelt receptek
Fogás: desszert, Alkalom: születésnap, Elkészítési idő: 90 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 8 főre
» A tésztához:20 dkg liszt
» 25 dkg porcukor
» 4 egész tojás +8 kanál víz
» 1 késhegynyi szódabikarbóna (vagy 1/2 csomag sütőpor
» A töltelékhez:15 dkg darált keksz
» 15 dkg darált dió
» 15 dkg porcukor
» 1 rumaroma
» 1 evőkanál kakaó
» 2,5 dl készre főzött kávé
» 1 csomag vaníliás cukor
» 1 kanál sárgabarack íz a masszába és 3 kanál a tészta tetejére
» A tetejére:
» 10 dkg étcsokoládés tortabevonó
» 5 dkg fehércsokoládé
» 2 mokkáskanál olaj
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A tésztához a tojássárgákat 20 dkg porcukorral és 4 kanál vízzel habosra keverjük. A 4 tojásfehérjét pici sóval, 4 evőkanál vízzel és a maradék 5 dkg porcukorral kemény habbá verjük. A liszt felét a szódabirkarbónával (vagy sütőporral) összekeverve hozzáadjuk a cukorral habosra kevert tojássárgához, majd a tojásfehérje hab felét, ezután a maradék lisztet, végül a megmaradt fehérjehabbal óvatosan, könnyedén összekeverjük. A masszát kiolajozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, és 35 perc alatt 180-200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszafordítjuk.

A töltelékhez valókat jól összedolgozzuk, és hideg helyen pihentetjük kb. 3/4 órát.

A kisült és kihűlt tésztát - gázsütőben sütve kb. 2 cm vastagságú lesz - kettévágjuk. Az egyik felét a 3 kanál sárgabaracklekvárral megkenjük, a tészta másik felét a fent leírt töltelékkel, azaz a kekszmasszával kenjük meg. Annyit hagyunk ki a masszából, hogy a hosszában 3 részre elszeletelt tészták oldalaira is jusson. A lekváros tésztára ráhelyezzük a masszás tésztalapot.

A tetejére az étcsokoládés tortabevonót gőz fölött egy mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, elsimítjuk a tészta tetején. Amikor majdnem megszáradt, vékony késsel dominó nagyságúra jelöljük meg a tortabevonós tészta tetejét.

Amikor teljesen megszáradt a tortabevonó, akkor jöhet a dominó mintázás, azaz a fehér csokoládét gőz fölött, mokkáskanál olajjal hígítva megolvasztjuk, és a dominó hosszát, széleit és a tetszés szerinti pontokat, pöttyöket kiszúrt zacskóból nyomva a fehér olvasztott csokoládét, megformázzuk.
Megjegyzés / tipp:

Gyerek zsúrra kiváló...
0 komment 6 ember kedveli szelidszeder
2012.01.30 16:38
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
tészta tetejére, liszt felét, cukorral habosra, maradék lisztet, megmaradt fehérjehabbal, masszát kiolajozott, töltelékhez valókat, egyik felét, tészta másik, fent leírt, kekszmasszával kenjük, lekváros tésztára, masszás tésztalapot, étcsokoládés tortabevonót, mokkáskanál olajjal, tészta tetején, tortabevonós tészta, dominó mintázás, fehér csokoládét, dominó hosszát, tetszés szerinti, fehér olvasztott, visszafordítjuk, kekszmasszával, fehércsokoládé, összedolgozzuk, szódabikarbóna, tojásfehérjét, tojássárgához, fehérjehabbal, összekeverjük, tojássárgákat, megolvasztjuk, megolvasztjuk, megformázzuk, étcsokoládés, sütőpapírral, tortabevonós, tojásfehérje, étcsokoládés, összekeverve, tortabevonót, tortabevonó, porcukorral, sárgabarack, porcukorral, mokkáskanál, kiolajozott, porcukor, egész tojás kanál, töltelékhez darált keksz, darált, porcukor, rumaroma, evőkanál kakaó, készre főzött kávé, csomag vaníliás cukor, étcsokoládés tortabevonó, fehércsokoládé, mokkáskanál olaj,
töltött csirkecomb
0 komment 5 ember kedveli
Zöldborsós aprópecsenye
0 komment 10 ember kedveli
Sajtos pogácsa
0 komment 21 ember kedveli
Olcsó leves
0 komment 2 ember kedveli
Pizzás csiga
0 komment 1 ember kedveli
BROKKOLIKRÉMLEVES
0 komment 4 ember kedveli
Túrótorta-gyümölcskocsonyával...
0 komment 9 ember kedveli
Tárkonyos-tejszínes csirkemell gazdagon
0 komment 10 ember kedveli
Ananászos csirkemell mazsolás rizzsel
0 komment 9 ember kedveli
Malacnyelv lencsével...
0 komment 5 ember kedveli
Hatlapos süti
0 komment 25 ember kedveli
Sárgaborsókrémleves
0 komment 1 ember kedveli
Sajtpuffancs
0 komment 7 ember kedveli
Szalontüdő...
0 komment 10 ember kedveli
Illatos omlós csirke
2 komment 18 ember kedveli
Pogácsa
1 komment 10 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2019 TVN.HU Kft.