Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Szalontüdő... recept Kedvelt receptek
Fogás: főétel, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» 1,5 kg sertéstüdő
» 2 fej hagyma
» 1 egész citrom + a reszelt héja
» babérlevél
» egész bors
» őrölt piros paprika
» só
» mustár
» 1 evőkanál kristálycukor
» liszt
» 2 evőkanál sertészsír
» 1 pohár tejföl
» ecet (tárkonyecet ha van)
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:


A tüdőt és sós vízben felteszem főni. A főzőlébe beleteszem az egész hagymát, egy teatojásba rakom a babérlevelet és az egész borsot, a citromlevet kicsavarom, miután a héját lereszeltem.

Közben a zsírból és a lisztből világos rántást készítek, belekeverem a kristálycukrot, mikor már karamellizálódott, hozzákeverem a mustárt, a reszelt citromhéjat, és a tűzről lehúzva a pirospaprikával elkeverem, majd a tejföllel felhígítom.

Mikor a tüdő elég puha, kiszedem, és ujjnyi csíkokra vágom. (hörgőitől megszabadulok)

A vöröshagymát elturmixolom a leszűrt abáló lében. A levet az előzőleg elkészített rántással besűrítem, hozzáöntöm a citromlevet, és még egy kis ecettel tovább savanyítom.

Hozzáadom a csíkokra vágott tüdőt és szívet, majd még további 10-15 percig lassú tűzön forralom.
Megjegyzés / tipp:

Zsemlegombóccal, tejföllel bőven nyakon öntve tálalom.
0 komment 10 ember kedveli szelidszeder
2012.01.19 16:14
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
főzőlébe beleteszem, egész hagymát, teatojásba rakom, egész borsot, citromlevet kicsavarom, héját lereszeltem, lisztből világos, reszelt citromhéjat, tűzről lehúzva, pirospaprikával elkeverem, tejföllel felhígítom, tüdő elég, vöröshagymát elturmixolom, leszűrt abáló, előzőleg elkészített, csíkokra vágott, Zsemlegombóccal, pirospaprikával, kristálycukrot, megszabadulok, kristálycukor, babérlevelet, vöröshagymát, elturmixolom, hozzákeverem, citromlevet, citromhéjat, lereszeltem, belekeverem, tárkonyecet, citromlevet, elkészített, sertészsír, felhígítom, hozzáöntöm, beleteszem, savanyítom, sertéstüdő, Szalontüdő, teatojásba, babérlevél, kicsavarom, sertéstüdő, hagyma, egész citrom reszelt héja, babérlevél, egész bors, őrölt piros paprika, mustár, evőkanál kristálycukor, liszt, evőkanál sertészsír, pohár tejföl, ecet tárkonyecet,
Káposztaropogós
0 komment 5 ember kedveli
Joghurtos borsó saláta
0 komment 1 ember kedveli
Ökörszem
0 komment 1 ember kedveli
Szederleves tejfölösen
0 komment 1 ember kedveli
Natúr csirkecomb
0 komment 2 ember kedveli
Burgonya rétes
1 komment 2 ember kedveli
Gerslis rizottó füstölt libamellel.
0 komment 3 ember kedveli
Gluténmentes kapros-túrós.
0 komment 4 ember kedveli
Gyöngyös húsgombócok .
0 komment 1 ember kedveli
Meggyes rámás
1 komment 3 ember kedveli
Tepsis rafaello
1 komment 8 ember kedveli
Grillezett padlizsán sült céklával
0 komment 1 ember kedveli
Salsa szósz
0 komment 1 ember kedveli
Tárkonyos csirkeraguleves
2 komment 10 ember kedveli
BACONBE GÖNGYÖLT MOZZARELLÁS CSIRKEMELL
0 komment 5 ember kedveli
Diós-habos isler
0 komment 3 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2021 TVN.HU Kft.