Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Őrölt paprika télire recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 75 perc, Nehézségi szint: könnyű
Hozzávalók 9 főre
» 3 kg paradicsompaprika (gogos) 2 kg kápia paprika
» 15 – 2o dkgminden kg őrleményre (a fenti adagból kb. 4 kg őrlemény lesz)
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

2-3 órás munka, vigyázni kell, hogy ha sokat hagyjuk a paprikákat állni felvágva, elkezdenek puhulni, ecetesedni
a paprikákat 2-3 rend vízben átmossuk, majd megpucoljuk
kicsumázzuk, még egyszer átmossuk egy rend vízben, ellenőrizzük, hogy ne maradjanak magok közöttük
kisebb darabokra vágjuk, és húsőrlőn leőröljük
közben fokozatosan belekeverjük a sót
másnapig állni hagyjuk, közben néha-néha belekavarintunk, a lényeg, hogy a só felolvadjon, majd üvegekbe tesszük, s lekötjük
nem kell dunsztolni, aki akar tehet bele egy kevés szalicilt
Megjegyzés / tipp:

Kitűnő ételízesítő, amit csakis ősszel rakhatunk el, ezért egy egész évre kell gondolni. Tárkonyos pityókalevesbe, fuszulykalevesbe, paradicsomlevesbe, pörköltekbe vagy sültekre egyaránt használható. Aránylag több sóval tartósítjuk, ezért használatakor ezt figyelembe kell venni. Kb. 5 l leveshez két kiskanálnyi adható.
0 komment 6 ember kedveli bodoban
2016.10.20 11:17
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
fenti adagból, paprikákat állni, rend vízben, kevés szalicilt, egész évre, fuszulykalevesbe, belekavarintunk, pityókalevesbe, használatakor, ellenőrizzük, belekeverjük, kicsumázzuk, kiskanálnyi, pörköltekbe, megpucoljuk, ételízesítő, tartósítjuk, használható, fokozatosan, felolvadjon, ecetesedni, elkezdenek, maradjanak, paprikákat, őrleményre, figyelembe, paprikákat, dunsztolni, Tárkonyos, szalicilt, darabokra,
Paradicsomos-mozzarellás kenyér
0 komment 1 ember kedveli
Banán kenyér
0 komment 5 ember kedveli
Párizsi sertésborda
0 komment 3 ember kedveli
Túrókrémes torta
3 komment 31 ember kedveli
Zöldborsós muffin
0 komment 1 ember kedveli
Cukkini krémleves...
0 komment 3 ember kedveli
Húsvéti sonkás batyu
0 komment 5 ember kedveli
Dióhabos almás pite
0 komment 2 ember kedveli
Kókuszos sütőtökleves
0 komment 1 ember kedveli
Habroló vaníliakrémmel
0 komment 3 ember kedveli
Paradicsom saláta
0 komment 7 ember kedveli
Sajtos kifli
0 komment 1 ember kedveli
Szilveszteri savanyú lencseleves
0 komment 2 ember kedveli
Krémes sajtszósz
0 komment 6 ember kedveli
Habos mákos
0 komment 4 ember kedveli
Citromos tárkonyos pulykaleves !
0 komment 10 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2021 TVN.HU Kft.