Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Őrölt paprika télire recept Kedvelt receptek
Fogás: egyéb, Alkalom: hétköznapi, Elkészítési idő: 75 perc, Nehézségi szint: könnyű
Hozzávalók 9 főre
» 3 kg paradicsompaprika (gogos) 2 kg kápia paprika
» 15 – 2o dkgminden kg őrleményre (a fenti adagból kb. 4 kg őrlemény lesz)
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

2-3 órás munka, vigyázni kell, hogy ha sokat hagyjuk a paprikákat állni felvágva, elkezdenek puhulni, ecetesedni
a paprikákat 2-3 rend vízben átmossuk, majd megpucoljuk
kicsumázzuk, még egyszer átmossuk egy rend vízben, ellenőrizzük, hogy ne maradjanak magok közöttük
kisebb darabokra vágjuk, és húsőrlőn leőröljük
közben fokozatosan belekeverjük a sót
másnapig állni hagyjuk, közben néha-néha belekavarintunk, a lényeg, hogy a só felolvadjon, majd üvegekbe tesszük, s lekötjük
nem kell dunsztolni, aki akar tehet bele egy kevés szalicilt
Megjegyzés / tipp:

Kitűnő ételízesítő, amit csakis ősszel rakhatunk el, ezért egy egész évre kell gondolni. Tárkonyos pityókalevesbe, fuszulykalevesbe, paradicsomlevesbe, pörköltekbe vagy sültekre egyaránt használható. Aránylag több sóval tartósítjuk, ezért használatakor ezt figyelembe kell venni. Kb. 5 l leveshez két kiskanálnyi adható.
0 komment 6 ember kedveli bodoban
2016.10.20 11:17
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
fenti adagból, paprikákat állni, rend vízben, kevés szalicilt, egész évre, fuszulykalevesbe, belekavarintunk, pityókalevesbe, használatakor, ellenőrizzük, belekeverjük, kicsumázzuk, kiskanálnyi, pörköltekbe, megpucoljuk, ételízesítő, tartósítjuk, használható, fokozatosan, felolvadjon, ecetesedni, elkezdenek, maradjanak, paprikákat, őrleményre, figyelembe, paprikákat, dunsztolni, Tárkonyos, szalicilt, darabokra,
Betyár batyu
0 komment 7 ember kedveli
Málnás brownie
0 komment 2 ember kedveli
Máglyarakás
0 komment 6 ember kedveli
Panna cotta
0 komment 3 ember kedveli
Kávés csók
1 komment 2 ember kedveli
Eper parfé !
0 komment 4 ember kedveli
Krémsajtos-fűszeres harcsafilé
0 komment 2 ember kedveli
Húsvéti különleges kuglóf
0 komment 5 ember kedveli
Szűzpecsenye velővel és májjal...
0 komment 4 ember kedveli
Sárgarépa ital
1 komment 11 ember kedveli
Sonkás rakott cukkini
0 komment 1 ember kedveli
Túrós-gyümölcsös palacsinta
0 komment 3 ember kedveli
Tejes kakaós almás kocka !
0 komment 18 ember kedveli
Sonkás csiga
0 komment 4 ember kedveli
Hideg meggyleves
0 komment 5 ember kedveli
Virslis-sonkás-sajtos kiflik...
0 komment 13 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2021 TVN.HU Kft.