Receptbázis - Darálthúsból-Pásztor pite - 50 dkg sertés darálthús,4db hagyma, 25dkg borsó,1-2 db sárgarépa,fokhagyma,bor vagy húslé (kb.0,5 l),1-2 kanál liszt,1kg burgonya,vaj, ,10dkg sajt, olaj,só, bors,Worcestershire szósz,kb.2-3 babérlevél,2-3 kanál paradicsompüré,friss rozmaring és kakukkfű, fél pohár tej, ,két tojás,, - serpenyőt felforrósítom,darált húst,reszelt répát,egészet sűrű,sajttól összetapad,jénaiba vagy,tetejét szórom,tetejét pirítom,nagyobb tepsit,sütőnket kenjük,tálalás előtt,húst érdemes,, A serpenyőt felforrósítom, amikor már füstöl, beleöntöm az olajat, majd a darált húst (50dkg) és addig pirítom, amíg szint nem kap, ekkor megsózom, megborsozom, hozzáadom a hagymát (4db), a reszelt répát (1-2db), fokhagymát és a borsót (25dkg). Meglocsolom Worcestershire szósszal, valamint belekeverek 2-3 kanál paradicsompürét is, kb.2-3 babérlevelet, friss rozmaringot és kakukkfüvet, jó alaposan összekevertem, majd felöntöttem borral vagy húslével (kb. ½ liter). Ezt az egészet sűrű raguvá főzöm. Én keverek hozzá 1-2- kanál lisztet is. Eközben 1 kg burgonyát megpucolok, megfőzök. Ha kész, összetöröm és kikeverem két tojás sárgájával, kevés vajjal és fél pohár tejjel, sózom, borsozom, majd belereszelek kb 10 dkg sajtot. Előtte kicsit hagyjuk hűlni a burgonyát, különben a sajttól összetapad. Egy jénaiba vagy tepsibe beleszedem a ragut, a tetejére kb. 2 ujjnyi vastagságban ráhalmozom elkészített krumplipürét, elsimítottam, majd a tetejét szórom sóval, borssal, reszelt sajttal. Meg kell szurkálni villával, hogy a forró gőz ki tudjon majd jönni. 180 fokos sütőben 30 percet sül, utána a tetejét pirítom. Fontos, hogy sülés közben ki-kicsap majd a gőz, ezért jó, ha teszünk alá egy nagyobb tepsit, hogy ne a sütőnket kenjük össze. Valamint a tálalás előtt pihentessük legalább 20 percet, úgy könnyebb lesz majd szeletelni. Jó étvágyat!

A serpenyőt felforrósítom, amikor már füstöl, beleöntöm az olajat, majd a darált húst (50dkg) és addig pirítom, amíg szint nem kap, ekkor megsózom, megborsozom, hozzáadom a hagymát (4db), a reszelt répát (1-2db), fokhagymát és a borsót (25dkg). Meglocsolom Worcestershire szósszal, valamint belekeverek 2-3 kanál paradicsompürét is, kb.2-3 babérlevelet, friss rozmaringot és kakukkfüvet, jó alaposan összekevertem, majd felöntöttem borral vagy húslével (kb. ½ liter). Ezt az egészet sűrű raguvá főzöm. Én keverek hozzá 1-2- kanál lisztet is. Eközben 1 kg burgonyát megpucolok, megfőzök. Ha kész, összetöröm és kikeverem két tojás sárgájával, kevés vajjal és fél pohár tejjel, sózom, borsozom, majd belereszelek kb 10 dkg sajtot. Előtte kicsit hagyjuk hűlni a burgonyát, különben a sajttól összetapad.
Egy jénaiba vagy tepsibe beleszedem a ragut, a tetejére kb. 2 ujjnyi vastagságban ráhalmozom elkészített krumplipürét, elsimítottam, majd a tetejét szórom sóval, borssal, reszelt sajttal. Meg kell szurkálni villával, hogy a forró gőz ki tudjon majd jönni. 180 fokos sütőben 30 percet sül, utána a tetejét pirítom.
Fontos, hogy sülés közben ki-kicsap majd a gőz, ezért jó, ha teszünk alá egy nagyobb tepsit, hogy ne a sütőnket kenjük össze. Valamint a tálalás előtt pihentessük legalább 20 percet, úgy könnyebb lesz majd szeletelni.
Jó étvágyat!