Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Sörben sült lapocka ! recept Kedvelt receptek
Fogás: főétel, Alkalom: karácsony, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: könnyű
Hozzávalók 6 főre
» 1.5 kg sertéslapocka
» 3.5 dl sör
» 1 nagyobb hagyma
» 3-4 db sárgarépa
» 2 szárzeller
» 3 gerezd fokhagyma
» 2-3 ek. paradicsompüré
» 2 ek. olaj
» 2 ek. balzsamecet
» só
» őrölt bors
» pirospaprika
» szegfűbors
» köménymag
» 2 db babérlevél
» rozmaring
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

Először a húst készítem elő, a felesleges zsírt levágom róla, s azután összekeverem a páchoz valókat.
A sót, pirospaprikát, borst, köménymagot, szegfűborsot, rozmaringot kikeverem , majd mozsárban összetöröm s a balzsamecetet most keverem bele.
A húsba pici mélyedéseket vágok, s a páccal köröskörül bekenem , de úgy , hogy a vágásokba is kerüljön a fűszerből.
Becsomagolom a húst egy fóliába és 2-3 órára a hűtőbe teszem.
Addig míg a hús pácolódik, elkészítem a zöldségeket is, a hagymát, répát, zellert egyforma nagyságúra / kb: 2-3 cm- re / felkockázom .
A húst kiveszem a hűtőből és olajon minden oldalról megpiritom , hogy kérget kapjon
Kiveszem a húst és a maradék olajon megpirítom a zöldségeket.
Ez kb : 3-4 percig tart.
Ezután az elősütött húst egy kiolajozott tepsibe rakom , mellé rendezem el a zöldségeket is.
Mellé dobom a babérlevelet, rozmaringot és kevés vízzel oldott paradicsompürét is .
A tepsibe annyi vizet öntök, hogy majdnem félig ellepje a húst, s a tepsit letakarom fóliával.
A 190 fokra előmelegített sütőbe rakom a tepsit és kb : 1.5 órán át sütöm a húst, közben időnként meglocsolom a szaftjával.
Amikor már kész a húst kiveszem a tepsiből egy tányérra.
Az alján maradt zöldséges szaftot, / babért kiveszem / összeturmixolom ,.
Ha kicsit sűrű a mártás akkor kevés vízzel hígítva kicsit felfőzöm .
Szépen felszeletelve tálalom és burgonyapürét adok mellé.
Megjegyzés / tipp:

Talán egy kicsit hosszúnak tűnik az elkészítése, de megéri a fáradságot, nagyon finom lesz.
Lapocka helyett pulykamellből is elkészíthető, de akkor rövidebb a sütési idő.

Jó étvágyat kívánok hozzá.
2 komment 7 ember kedveli ibolya58
2012.12.19 22:04
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
ibolya58 2015.02.05. 15:49 (#2)
köszi , hogy szóltál, akkor kell a sört ráönteni ,, amikor a hús, a zöldség a tepsibe van .
uznach8730 2013.01.06. 19:14 (#1)
és mikor adom hozzá sört???
Címkék
húst készítem, felesleges zsírt, páchoz valókat, balzsamecetet most, húsba pici, páccal köröskörül, hűtőbe teszem, húst kiveszem, maradék olajon, elősütött húst, kiolajozott tepsibe, tepsibe annyi, tepsit letakarom, alján maradt, mártás akkor, kicsit hosszúnak, paradicsompürét, összeturmixolom, paradicsompüré, pulykamellből, előmelegített, balzsamecetet, felszeletelve, burgonyapürét, pirospaprikát, sertéslapocka, babérlevelet, összekeverem, mélyedéseket, szegfűborsot, Becsomagolom, elkészíthető, pirospaprika, zöldségeket, rozmaringot, köménymagot, felkockázom, kiolajozott, rozmaringot, meglocsolom, elkészítése, zöldségeket, sertéslapocka, nagyobb hagyma, sárgarépa, szárzeller, gerezd fokhagyma, paradicsompüré, olaj, balzsamecet, őrölt bors, pirospaprika, szegfűbors, köménymag, babérlevél, rozmaring,
Szórós túrós
1 komment 8 ember kedveli
Gyümölcsleves főzés nélkül
1 komment 5 ember kedveli
Vörösboros őzpörkölt.
2 komment 3 ember kedveli
Csirkemájas kenőke
0 komment 3 ember kedveli
Csörögefánnk
0 komment 5 ember kedveli
Sárgabarackos sütemény.
0 komment 11 ember kedveli
Gyümölcsös marcipán csoki köntösben
0 komment 5 ember kedveli
Sajtleves zellerszárral.
0 komment 3 ember kedveli
Aszaltszilvás csirkemell
0 komment 4 ember kedveli
Káposztás pogácsa
0 komment 9 ember kedveli
Káposztàs tèszta
0 komment 3 ember kedveli
Fácán leves-egyszerűen-
1 komment 8 ember kedveli
Mazsolás -túrós csiga citrommázzal
0 komment 1 ember kedveli
Szedres pite !
0 komment 11 ember kedveli
Bárányfilé gorgonzola mártással
0 komment 3 ember kedveli
Húsos tészta
0 komment 2 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2022 TVN.HU Kft.