Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Sörben sült lapocka ! recept Kedvelt receptek
Fogás: főétel, Alkalom: karácsony, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: könnyű
Hozzávalók 6 főre
» 1.5 kg sertéslapocka
» 3.5 dl sör
» 1 nagyobb hagyma
» 3-4 db sárgarépa
» 2 szárzeller
» 3 gerezd fokhagyma
» 2-3 ek. paradicsompüré
» 2 ek. olaj
» 2 ek. balzsamecet
» só
» őrölt bors
» pirospaprika
» szegfűbors
» köménymag
» 2 db babérlevél
» rozmaring
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

Először a húst készítem elő, a felesleges zsírt levágom róla, s azután összekeverem a páchoz valókat.
A sót, pirospaprikát, borst, köménymagot, szegfűborsot, rozmaringot kikeverem , majd mozsárban összetöröm s a balzsamecetet most keverem bele.
A húsba pici mélyedéseket vágok, s a páccal köröskörül bekenem , de úgy , hogy a vágásokba is kerüljön a fűszerből.
Becsomagolom a húst egy fóliába és 2-3 órára a hűtőbe teszem.
Addig míg a hús pácolódik, elkészítem a zöldségeket is, a hagymát, répát, zellert egyforma nagyságúra / kb: 2-3 cm- re / felkockázom .
A húst kiveszem a hűtőből és olajon minden oldalról megpiritom , hogy kérget kapjon
Kiveszem a húst és a maradék olajon megpirítom a zöldségeket.
Ez kb : 3-4 percig tart.
Ezután az elősütött húst egy kiolajozott tepsibe rakom , mellé rendezem el a zöldségeket is.
Mellé dobom a babérlevelet, rozmaringot és kevés vízzel oldott paradicsompürét is .
A tepsibe annyi vizet öntök, hogy majdnem félig ellepje a húst, s a tepsit letakarom fóliával.
A 190 fokra előmelegített sütőbe rakom a tepsit és kb : 1.5 órán át sütöm a húst, közben időnként meglocsolom a szaftjával.
Amikor már kész a húst kiveszem a tepsiből egy tányérra.
Az alján maradt zöldséges szaftot, / babért kiveszem / összeturmixolom ,.
Ha kicsit sűrű a mártás akkor kevés vízzel hígítva kicsit felfőzöm .
Szépen felszeletelve tálalom és burgonyapürét adok mellé.
Megjegyzés / tipp:

Talán egy kicsit hosszúnak tűnik az elkészítése, de megéri a fáradságot, nagyon finom lesz.
Lapocka helyett pulykamellből is elkészíthető, de akkor rövidebb a sütési idő.

Jó étvágyat kívánok hozzá.
2 komment 7 ember kedveli ibolya58
2012.12.19 22:04
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
ibolya58 2015.02.05. 15:49 (#2)
köszi , hogy szóltál, akkor kell a sört ráönteni ,, amikor a hús, a zöldség a tepsibe van .
uznach8730 2013.01.06. 19:14 (#1)
és mikor adom hozzá sört???
Címkék
húst készítem, felesleges zsírt, páchoz valókat, balzsamecetet most, húsba pici, páccal köröskörül, hűtőbe teszem, húst kiveszem, maradék olajon, elősütött húst, kiolajozott tepsibe, tepsibe annyi, tepsit letakarom, alján maradt, mártás akkor, kicsit hosszúnak, paradicsompürét, összeturmixolom, paradicsompüré, pulykamellből, előmelegített, balzsamecetet, felszeletelve, burgonyapürét, pirospaprikát, sertéslapocka, babérlevelet, összekeverem, mélyedéseket, szegfűborsot, Becsomagolom, elkészíthető, pirospaprika, zöldségeket, rozmaringot, köménymagot, felkockázom, kiolajozott, rozmaringot, meglocsolom, elkészítése, zöldségeket, sertéslapocka, nagyobb hagyma, sárgarépa, szárzeller, gerezd fokhagyma, paradicsompüré, olaj, balzsamecet, őrölt bors, pirospaprika, szegfűbors, köménymag, babérlevél, rozmaring,
"Buja " csokitorta !
0 komment 9 ember kedveli
Sós torta sonkával és sajttal !
0 komment 11 ember kedveli
Zöldséges töltött káposzta !
0 komment 8 ember kedveli
Márvány tészta
0 komment 4 ember kedveli
Szilvával töltött csirkemell bacon köntösben
0 komment 3 ember kedveli
Barátok sütőtökös palacsintatortája
0 komment 2 ember kedveli
Töpörtyűs pogácsa
1 komment 9 ember kedveli
Gyors és egyszerű Tiramisu
0 komment 7 ember kedveli
Kedvenc szelet
0 komment 8 ember kedveli
Amerikai krémes csoda
0 komment 4 ember kedveli
Meggyes-rumos isler
0 komment 7 ember kedveli
Gyümölcs forró csokival
0 komment 1 ember kedveli
Szilvás-rácsos
0 komment 1 ember kedveli
Zöldborsófőzelék rántott párizsival
0 komment 13 ember kedveli
Habos mákos
0 komment 4 ember kedveli
Füstölt busa...
0 komment 5 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2022 TVN.HU Kft.