Belépés
Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek
Narancsos kacsa recept Kedvelt receptek
Fogás: főétel, Alkalom: karácsony, Elkészítési idő: 120 perc, Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók 4 főre
» 1 db kacsa, 1csomag szárnyasfűszer, kevés csontleves a sütéshez
» A hasüregbe: 1db alma, 1db narancs, 1 db citrom
» A narancsmártáshoz: 6 db narancs, 1 db citromnak a leve, 5dkg cukor, 1dl fehérbor, 3 dkg vaj, 5 cl narancslikőr
Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!
Elkészítés:

A megtisztított (a hasüreg és a zsírzó eltávolítására nagyon figyeljünk oda) kacsát kívül-belül megszórjuk a szárnyasfűszerrel. A hasüregbe belerakjuk a gyümölcsöket, és a két lábát összekötjük, a szárnyak végét pedig a szárnycsont mögé tekerjük. Kevés csontlevest öntünk alá, és előmelegített sütőben kissé megpirítjuk, majd alufóliával lefedve, mérsékelt hőfokon, saját levével gyakran locsolgatva megpároljuk. Ha megpuhult levesszük a fóliát, és ropogósra sütjük. Végül leöntjük a zsírját, a húslét pedig átszűrjük.
Elkészítjük a mártást. A cukrot egy edénybe tesszük, ráöntjük a citromlevet, erős lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az átszűrt húslét, a húslevest, 4 narancs átszűrt levét majd a bort is hozzáadjuk, és az egészet besűrűsödésig forraljuk. Amíg a mártásunk fő, addig 2 narancs héját vékonyan eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, és kevés forró vízben 10 percig főzzük és leszűrjük. Amikor a mártás besűrűsödött, beletesszük a narancshéjat, a vajat és a narancslikőrt. A kacsát tálra tesszük, a tetejét megkenjük mártással, a tál peremére dresszírozott narancsot teszünk. A forró mártást előmelegített csészében szintén a tálra helyezzük. Köretként tejszínes burgonyapürét adhatunk.
Megjegyzés / tipp:

Ragyogó karácsonyi étel.Ajánlom mindenkinek!
0 komment 7 ember kedveli jancsiba1
2011.12.13 15:06
Néhányan, akik kedvelik ezt a receptet:
Kommentek Új komment
Sajnos ehhez a recepthez még nem érkezett komment! Írja meg a recept első kommentjét!
Címkék
sütéshezA hasüregbe, zsírzó eltávolítására, hasüregbe belerakjuk, szárnyak végét, szárnycsont mögé, húslét pedig, edénybe tesszük, átszűrt húslét, egészet besűrűsödésig, mártás besűrűsödött, kacsát tálra, tetejét megkenjük, forró mártást, tálra helyezzük, narancsmártáshoz, szárnyasfűszer, eltávolítására, előmelegített, megtisztított, burgonyapürét, besűrűsödésig, előmelegített, dresszírozott, narancslikőrt, gyümölcsöket, besűrűsödött, narancslikőr, eltávolítjuk, narancshéjat, összekötjük, beletesszük, csontlevest, Elkészítjük, citromlevet, megpároljuk, alufóliával, megpirítjuk, megpirítjuk, szárnycsont, locsolgatva,
Sütőtök krémleves
0 komment 2 ember kedveli
Fokhagymás sült tarja
0 komment 5 ember kedveli
Muffin joghurttal
0 komment 5 ember kedveli
Csirkemellfilé túrós bundában
0 komment 1 ember kedveli
Mézes halszelet mártással
0 komment 1 ember kedveli
Almás kacsasült...
1 komment 6 ember kedveli
Magyaros májragu
0 komment 11 ember kedveli
Mogyorós szelet teához
0 komment 3 ember kedveli
Banánleves
0 komment 1 ember kedveli
Gazdag zöldségleves
0 komment 2 ember kedveli
Sonkás bejgli
0 komment 2 ember kedveli
Finomfőzelék
0 komment 1 ember kedveli
Marlenka házilag
0 komment 9 ember kedveli
Zöldséges ragu bográcsban.
0 komment 6 ember kedveli
Örmény májas zöldségleves !
0 komment 1 ember kedveli
Tárkonyos vaddisznó raguleves-ahogy én készítem-
0 komment 8 ember kedveli
Receptbázis - A legfinomabb házi receptek gyűjteménye
© 2021 TVN.HU Kft.