Receptbázis - Töltött sertéslapocka töltött-sült burgonyával - 80 dkg sertéslapocka,3 db zsemle,2 dl tej,3 db tojás,só, bors, petrezselyemzöld,1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma,1 doboz sör,Töltött burgonyához: 10 db burgonya,10 dkg vaj,1 db póréhagyma,15 dkg gorgonzola kecskesajt,só, bors, szerecsendió, - lapockát kiklopfoljuk,zsemlét négyfelé,áztatás után,finomra vágott,reszelt fokhagymát,felszúrt lapockákat,egyforma méretű,vajat felforrósítjuk,karikára vágott,megfonnyasztott póréhagymát,kivájt burgonyába,, A lapockát kiklopfoljuk, és éles késsel felszúrjuk. A zsemlét négyfelé vágjuk, és tejbe áztatjuk. Az áztatás után kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a borsot, a finomra vágott petrezselyemzöldet, a vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, és jól összedolgozzuk. A felszúrt lapockákat megtöltjük a töltelékkel, majd hústűvel lezárjuk a nyílást. 160°C-os sütőben, sörrel locsolgatva, néhányszor megforgatva, 60 perc alatt megsütjük. Az egyforma méretű, tojás nagyságú burgonyákat jól megmossuk, és sós vízben feltesszük főni. Mikor majdnem puha, hideg vízzel leöblítjük, majd kivágjuk a belsejüket. A vajat felforrósítjuk, a karikára vágott póréhagymát lassú tűzön megfonnyasztjuk, szerecsendióval izésítjük. A megfonnyasztott póréhagymát a kivájt burgonyába töltjük, megszórjuk reszelt kék sajttal, és 10 perc alatt sütőben megsütjük.

A lapockát kiklopfoljuk, és éles késsel felszúrjuk. A zsemlét négyfelé vágjuk, és tejbe áztatjuk. Az áztatás után kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a borsot, a finomra vágott petrezselyemzöldet, a vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, és jól összedolgozzuk. A felszúrt lapockákat megtöltjük a töltelékkel, majd hústűvel lezárjuk a nyílást. 160°C-os sütőben, sörrel locsolgatva, néhányszor megforgatva, 60 perc alatt megsütjük.
Az egyforma méretű, tojás nagyságú burgonyákat jól megmossuk, és sós vízben feltesszük főni. Mikor majdnem puha, hideg vízzel leöblítjük, majd kivágjuk a belsejüket. A vajat felforrósítjuk, a karikára vágott póréhagymát lassú tűzön megfonnyasztjuk, szerecsendióval izésítjük. A megfonnyasztott póréhagymát a kivájt burgonyába töltjük, megszórjuk reszelt kék sajttal, és 10 perc alatt sütőben megsütjük.