Receptbázis - Mandulával töltött zsemle - tészta,75 gr. vaj,3 csésze tej ,16 dkg cukor,csipet só,2 tk. kardamon, 1 db tojás,2.5 dkg élesztő,kb: 50 dkg liszt,1.5 tk. sütőpor,1 db tojás a kenéshez,töltelékhez :,10 dkg marcipán ,pici tejszín,4.5- 5 dl tejszín, - vajat felolvasztom,tejet meglangyosítom,szódabikarbónát összekeverem,vajas tojásos,lisztet egybe,marcipánt lereszelem,kicsit lazítom,zsemléket félbevágom,marcipános krémből,zsemlék tetejét,, A vajat felolvasztom , a tejet meglangyosítom és hozzákeverem a cukrot, sót, kardamont és a tojást. Az élesztőt is belekeverem és hagyom felfutni. A lisztet és a szódabikarbónát összekeverem . A vajas tojásos masszát, az élesztőt, s a lisztet egybe keverem , jól kidolgozom és letakarva hagyom kelni, legalább 40 percig. Ha megkelt, akkor lisztezett deszkára borítom ,4 egyenlő részre osztom , és azt is 10 részre. Kerek "zsemléket " formálok belőle, s ezt is kelesztem még,30 percig. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a zsemléket, s 225 fokon kb :5-6 perc alatt megsütöm . A töltelékhez a marcipánt lereszelem , hozzákeverem a tejszínt, ezzel egy kicsit lazítom a marcipánt. A zsemléket félbevágom a marcipános krémből teszek bele, majd arra felvert tejszínt nyomok, A zsemlék tetejét visszarakom. porcukorral megszórva tálalom

A vajat felolvasztom , a tejet meglangyosítom és hozzákeverem a cukrot, sót, kardamont és a tojást.
Az élesztőt is belekeverem és hagyom felfutni.
A lisztet és a szódabikarbónát összekeverem .
A vajas tojásos masszát, az élesztőt, s a lisztet egybe keverem , jól kidolgozom és letakarva hagyom kelni, legalább 40 percig.
Ha megkelt, akkor lisztezett deszkára borítom ,4 egyenlő részre osztom , és azt is 10 részre.
Kerek "zsemléket " formálok belőle, s ezt is kelesztem még,30 percig.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a zsemléket, s 225 fokon kb :5-6 perc alatt megsütöm .
A töltelékhez a marcipánt lereszelem , hozzákeverem a tejszínt, ezzel egy kicsit lazítom a marcipánt.
A zsemléket félbevágom a marcipános krémből teszek bele, majd arra felvert tejszínt nyomok,
A zsemlék tetejét visszarakom.
porcukorral megszórva tálalom

Megjegyzés / tipp:
Aki szeretné , csinálhat nagy " zsemléket ",ugyanez az eljárás, de akkor sokkal tovább kell majd sütni. Elég laktató desszert, de nagyon finom . Ez az adag 40 db kicsi zsemléhez elég. Jó étvágyat kívánok hozzá.